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我が家の天然酵母達☆

今、当店で活躍している天然酵母の一部を紹介しますheart

この子達はとても良い子ですupでも・・・かまってあげないと

機嫌が悪くなる時もありますcoldsweats01

この子達はレーズン(右)とイチジク(左)の酵母です。

ぷくぷく気泡が出ているのが解りますか?

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次はお米の酵母riceballこの子は食パンに使ったりいろいろ。

柔らかいパンが多いですねconfident

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次は小麦の酵母cloverこれは別名『ルヴァン』とも言います。

フランスパン、カンパーニュなどハード系のパンに使う事多いです。

少し~ふたが持ち上がっているのが解りますか?

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他にも生地種でライ麦の酵母と小麦の酵母などが

ありますgood

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