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2009年11月

HAPPY BIRTHDAY ☆

本日、当店 誕生日です

やっと1歳になりました1周年のイベントは

11月初旬にさせて頂きましたが~今日もやはり

何かやりたいと思い、お買い上げ頂いたお客様に

『 エンゼルフードケーキ 』をプレゼントしました

1年あっと言う間でした

すこしづづですが~お客様も増え嬉しい限りです

その上、今日はお花や電報などを頂きとても

幸せな1日でした

これからも~初心の気持ちを忘れずに頑張りたいと

思っておりますので、どうぞ~よろしくお願い致します

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今日はいろいろ出ました☆

今日はいろんなパンを作った為~ショーウインドウに

入りきれなくて困りました

ある材料でいろいろ作ってみました

でも~天気が良かったのもあって、パタパタとお客様が

来てくれたので~あっという間にすっきりしました

今日はいそがしかったなぁ~とても嬉しかったです

後、お店に並んでからまだ何日しか経ってないのに・・・

メロンパンにリピーターの方が出てきてくれました

とても美味しかったと言って頂きました

しばらく出来るだけ出せる様に頑張ります

さぁ~明日が当店の本当の1歳の誕生日です

ご来店頂いたお客様には~サプライズなプレゼント

あるかも~~~

だから~是非いらして下さい

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温度差・・・。

今日は寒かったですね 昨日との温度差が辛いです

でも~今日は遠いところからお客様が来てくれました

一人は奈良から~もう一人は(この方は知人です)神戸の方から

本当に有難うございます奈良からのお客様には

 『会社のみんなではまってるのよ本当に美味しい

と言って頂き、私は幸せになりました

神戸からの知人からは美味しい素敵な1周年のお祝いの

贈り物を頂き、めっちゃ嬉しかったです

本日と明日は『 洋梨のタルト 』が出ます

ラ・フランスをキャラメリゼしてタルトにのせました

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知人から頂いた美味しいプレゼント

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さすが~定番♪

先日から出してるクリームパンといい~

今日から限定で出しているメロンパンといい~

定番は好きな人が多いですね

あっと言う間に売り切れです

メロンパンは昨日のパン教室でメロンパンを

した時に多めにビス生地を作っておいたので

今日~メロンパンが出るはこびとなりました

私はメロンパンなどはめったに食べないのですが・・・

やはり生地とのバランス、甘さ、サクサク感をみるために

試食をしましたこれが~なかなか美味しく出来上がって

いるのではないかと思います自己判断ですみませんが

是非一度お試しを メロンパン ¥140

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パン教室(初級)☆

今日は『 菓子生地 』を作りました

そして~メロンパンとあんぱんとチーズパンを

作りました

最初すごく捏ね難いのですが、しっかり捏ねると

後半は捏ねやすく、とても柔らかい生地に仕上がります

久々~焼きたてのメロンパン食べました

初級の方も楽しんで出来たみたいで、良かったです

来週の上級はいよいよ王道『 フランスパン 』

小麦の液種の天然酵母を使います

興味のある方は~どうぞ参加してくださいね

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アレルギー???

なんだかこの頃、春の花粉症の様なアレルギー反応が

おきています春よりもひどいかもしれません・・・

ひどい日はぜんそくみたいになります今の季節は

なんなんでしょうね~~

でもどこか痛い訳でもないので~ぜんぜん大丈夫です

さて~明日はパン教室(初級)です

オーソドックスに菓子生地を作り~メロンパンとあんぱんを

作りますメロンパンはビス生地も作りますよ

でも~甘いパンばかりじゃちょっと試食がつまらないので

チーズ入りのパンも作ろうかなぁ~と思ってます

明日、写真付きでブログに載せますね

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めっちゃ良い天気♪

気持ちの良い青空でも~~~見れる訳ではないです

お客様が言ってました。

3連休最終日皆さんはどこか行かれましたか

今の季節なら~紅葉とか温泉とかかなぁ

久々京都へ行きたくなりました

今日も~クリームパン絶好調です

有難うございますm(_ _)m

明日はお休み髪の毛を切りに行きます。

忙しくて1年2回程の美容室

そして今夜はお友達とお食事です

仕事も忙しいけど遊びも忙しい私です

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お客様の声☆

私が店をしていて~一番嬉しい事はお客様に

喜んでいただける事

その声が私にやる気と元気を与えてくれます

先日もお客様より『 私はここのパンが本当に大好き!

ここのパンを食べられて幸せです』と言って頂きました。

『幸せ』と言うこの言葉その言葉を頂けると私も幸せに

なります

本当に有難うございます。

今~世間は不況でいろいろ大変な時期

私のお店も決してゆとりがある訳でもなく・・・

ぼちぼちゆっくり前に進むしかないと言うのが

現状です

でも~~~いろいろやってみようと思います

今~気に入ってくれて来てくれているお客様が

いつまでも来たいと思って頂けるような店作りを

目指して

皆様よろしくお願いしますね

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出来た~~~~~♪

クリームパン出来ました

生地もめちゃ柔らかく~クリームとの

相性もバッチリだと思います

期間限定のこのクリームパン(4月くらいまでかなぁ

是非~一度お試しを

それから~もう少ししたら~ベシャメルソースがベースのパンを

出す予定ですフォカッチャにフランスパンにといろいろ考え中

これもお楽しみに

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生地出来た♪

クリームパンの生地出来ました

カスタードも炊きました

明日~試作して~~~美味しかったら

いよいよ出します

さぁ~どうでしょう柔らかくしたいから

水分多めに作ったから・・・めちゃめちゃ

てのかかる子(生地)になりましたが・・・

美味しかったらオッケー

お楽しみに

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パン教室☆中級

今日はパン教室でしたメニューは『 バターロール 』

調理パン系 ウインナーロール

甘いパン系 丹波の黒豆パン

オーソドックス バターロールの3種類です

すごく粘るので~捏ねるのが大変なのですが・・・

バターを加えてからは、出来上がりが早いので

作りやすいパンだと思います

気温も低くなっているので、パンの捏ね上げ温度もいつも

高くなるのに、低めになり~良かったです。

柔らかく~バターの風味がしっかりした美味しいパン

でした

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幻・・・クリームパン

生地が出来上がるまで~暫しお待ち下さい

クリームパン

何日間かだけ店頭に並んだクリームパンです

これはこれで~美味しそうでしょ

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それから~昨日書いてた大切な人達からの

誕生日プレゼント

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そして~明日はパン教室(中級)

『バターロール』の生地を使っていろいろ

作りたいと思っております

製法はストレート法。でもなかなかどうして

美味しい配合にしております

ただ。。。。しっかり捏ねていただきます

大変だけど~楽しみです

この頃、パン教室若干空きがあります。

来週は初級です。菓子生地を作って

美味しいメロンパンなどに挑戦です

興味のある方はどうぞ~~~~

12月の第一木曜の上級の教室は

クリスマスに向けて『 フランスパン 』をします

こちらもまだ空きがあります

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昨日は・・・ブログお休みしてしまいました★

昨日は店を早終い

実は主人や子供達が私の誕生日のプレゼント

買ってくれました

私がこの仕事についてからというもの、なかなか一緒に

お祝いできてなかったので嬉しかったです

家族、友人などから沢山祝ってもらった今年の誕生日

幸せものですね

プレゼントの写真を又~載せます

あとークリームパン始めましたが・・・もう少し改良を

重ねたいと思いますカスタードクリームはОK

生地を改良します。私自身~あんまりクリームパンを

食べる事が無い為クリームパン好きな人の喜ぶ

クリームパンをまだ理解できてないかも

と、言うのも私の弟、無類のクリームパン好き

その弟がただ美味しいだけじゃなく~めちゃめちゃ旨い

というクリームパンを作れたら~きっと本当に美味しいのかも

思ってしまったからです

詳細は~又追ってお知らせします

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クリームパン↑おそるべし

クリームパンって好きな人多いんですね

今日もあっと言う間に完売ですあとは・・・

リピーターが何人ぐらい来て頂けるかですね

しばらく~頑張ってカスタード炊きます

今日は寒かったですがなかなかのお客様

嬉しかったです。そんな中、私の一番の親友が

ご来店なんと~明日、私が誕生日なので

プレゼントを持ってきてくれました

テンションめっちゃ上がりました

もう~喜ぶ歳でもないですが・・・

この頃~いろんな人からたくさん贈り物を

頂きます本当に幸せな事ですね

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今日は・・・・☆

今日は忙しかったお店自体も忙しかったし~

その上、今日はコンサートの打ち上げで使うデザート

の大量注文がありました

シフォンケーキ、エンゼルフードケーキ、タルト、プリン

ベイクドチーズケーキなどなど、その数60人分

なにせ~製造は私一人なので・・・・大変と言えば大変

でも~~~楽しいと言えばめちゃ楽しい

忙しいの好きなんだなぁ~とよく思います

明日も天気良さそうだし~~~お客様

たくさん来てくれるといいなぁ~

あっ!そうそうクリームパン完売です

又~明日も作ります

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クリームパン♪出動!

明日より~『 クリームパン 』が出ます

前に一度お目見えしたのですが・・・

納得いかなかったので~再度、作り直ししました。

ただ~個数や毎日出るかどうかは

解りませんなるべく~毎日、出るよう

頑張ります

カスタード美味しく出来てたらいいなぁ~

お楽しみに

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涙。。。

近所にパン屋がオープンしました。

1周年のフェアーと同じ日だったようです

でもフェアーは広告効果も重なって大丈夫でしたが・・・

いまだにセールをしている新店の影響か、いつになく

暇ですこれから~すぐにもう一店舗、出来ると言うのに

先が思いやられるなぁ~とちょっとへこみぎみの1日でした

ところが~夕方、昨日から予約頂いてたお客様が

手に重たそうな紙袋『 ハイっ 』って私にその紙袋を

手渡し~『 1周年おめでとうおそなってごめんね。

私はここで話を聞いてもらったりして、いっぱい助けて

もらってる。これからも末永くよろしくね。有難う』って

言って頂きました。紙袋の中には~綺麗なお花

涙がうわぁ~ってわいてきて、胸がいっぱいになりました。

私はたくさんの人達に本当に支えられ生きているんだなぁと

実感しました。

これを読んでくれている皆様にも、心より感謝いたします。

ありがとうございます。そして、これからも末永~~くよろしく

お願いします

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いやぁ~な雨★

1周年アニバーサリーフェアーが終わり

初日の営業お客様の反応が楽しみだったのに・・・

朝から~雷と雨・・・出足をくじかれ~悲しい午前中

でした。午後から雨がやんでくれる事を期待しつつ

後半戦へどうにか小雨になり~ようやくぽつりぽつりと

お客様 よかった

明日は久々通常営業 木曜日

天気も回復するみたいだし(1日だけみたいですが)

頑張ります

どうぞ~みなさんいらして下さいね

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アニバーサリーフェアーの時

業者が差し入れしてくれました

そんなにつかれた顔してたかな(笑)

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祝☆1周年アニバーサリーフェアー

11月7、8、9日の3日間1周年アニバーサリーフェアーを

開催いたしました

天気にも恵まれ最高の3日間でしたよ

それに、自分が幸せ者だと感じられる3日間でも

ありました

お友達、お客様、生徒さんなどから~お祝いのお花や

メールなどをたくさん頂きました

すごくハードスケジュールだったので、大変でしたが

みんなのおかげで疲れも吹っ飛びました

旬もプリンもたくさんのお客様にお買い上げ頂きました

後はこれから先~お客様が又、来たいと思って頂ける

パン作りお店の雰囲気,作りを勉強して行きたいと思って

おります

これからもよろしくお願い致しますm(_ _)m

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パン教室☆上級♪

今日は上級クラスちょっと変わった製法で

『 チャバタ 』を作りました。チャバタとは

スリッパという意味です。スリッパの様な形から

付けられました

その生地に蜂蜜としょうがを煮たものを入れるパンと

プレーンを作りました

プレーンのパンには~アボガド、トマト、えびを入れた

オムレツを作り~野菜と一緒にはさみました

どちらもとても美味しかったです

やはり~上級クラスはおもしろい

それにいろんな質問がくるのでこちらも勉強になります

私はプロとしてやっていますが、経験した事がない

製法などもまだまだあります。だから、これから私自身も

生徒さんと一緒に学んでいける事も多々あると思うので

これから先が楽しみです

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スタッフ募集終了。

たくさんの応募、有難うございます。

一度、締め切りさせて、頂きます。

又~よろしくお願い致します。

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粗品作り☆

今、毎日毎日粗品作りをしています

1周年の準備はかなり大変ですが・・・・もう少し

頑張ります

そして~明日はパン教室です。(上級)

『チャバタ』という、パンを作ります

半分はプレーンで後から~アボガドとえびと

トマトのオムレツをはさんで食べます

後の半分には~はちみつで炊いた生姜を

入れるジンジャーチャバタを作ります

今回は天然酵母ではなく~製法の勉強です

明日~又、アップします

下の写真は粗品の『アーモンドラスク』です

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さむっ★

何でしょう・・・この寒さ。。。

急に冬ですね皆様も風邪などひかない様に

気を付けて下さい

インフルエンザも猛威をふるっております

私も~今、かかったら終わりです

手洗い、うがいをきっちりして予防しなきゃだめですね

さて~休み明け、水曜日に『 ふれあい 』が出ます。

新聞をおとりの方でこのあたり周辺の方は見られると

思いますぜひ~見てくださいね

明日は~久々映画を観に行きます

朝1番の部を観て~帰ってきてから1周年の準備です

後、少しで本番だから、頑張らなきゃね

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1周年☆準備♪

1周年まであと1週間となりました

さぁ~準備の始まりです

この1週間なにがなんでも頑張って

成功させたいです

どんな商品が出るか~いろいろ考え中です

後は~天気が良ければ最高ですね

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