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2009年12月

通常営業☆最終日

本年度の営業(通常営業)は本日で

終了ですconfident今日も忙しかったですsweat01

本当にたくさんのお客様に来て頂ける様になり~

嬉しいかぎりですheart04

最初から来てくれている常連さんshineや最近知ってよく

来てくれるお得意さんnote

皆様~本当に有難うございますhappy01

来年もよろしくお願いしますねpaper

明日は予約の方に商品をお渡しするだけですconfident

年始は6日からの営業となっておりますnotes

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新商品!続々♪

この頃~ちょこちょこ新商品が出ていますheart01

パンbreadは玄米ブレッド、ジンジャーフランス、ミルキーなど

デザートcakeはイチゴシリーズ(ベイクドチーズケーキ、

エンゼルフードケーキなど)

タルト類(その日の手に入った食材で)

これからも~いろいろ楽しみながらup作りたいと

思っていますconfident

後~今日もお陰様で『完売』heart04でした。

ありがとうございますpaper

通常営業は明日までですhappy02

どうぞ~来てくださいscissors

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完売♪

今日はお正月前やし~大掃除なんかでひまだと

思っていたのですが・・・・バタバタしてsweat01

気が付くと~完売でしたcoldsweats01

この頃~多めに作っていたので、わりと

残っていましたから、大丈夫だと安心していたら

あっという間に無くなりました。

わざわざ来て頂いたお客様bearingすみませんでしたpaper

後~明日の火曜日は営業しますscissors

ぜひ、藤井寺にお見えの際はお越し下さいhappy01

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お正月用パン☆

お正月用のパンの予約~終了しました。

沢山shineご予約頂き有難うございましたconfident

今回はプリンもしますから~お客様に喜んで

頂けてup良かったですhappy02

今年も後4日dash気を抜かず、最後まで頑張りますrock

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祝!バタール 800本♪

本日~出ましたshine バタール 800本目note

なんとーそのお客様heart01わざわざ奈良から来てくれる

お得意様heart04良かったですup

今日のプレゼントは『 ベイクドチーズケーキcake』でした。

次は900本目~up誰に当たるかnotes楽しみですねhappy02

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この頃~♪

この頃~シフォンケーキの予約が多く驚いていますcoldsweats02

どうしてかな~sign02まぁ~でも嬉しい悲鳴ですheart04

いろんな種類がありますが・・・一番人気はバニラシフォンですshine

ホールで¥1500です。

食べた事無い方は~一度お試しをhappy02

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クリスマス☆イブ♪

今日はクリスマスイブxmasやはり~フランスパンが出ましたdash

でも~予約の分とあと少ししか作らなかったので~

何人ものお客様に『 フランスパンありませんか? 』と

聞かれましたsweat02酵母の都合もあり・・・足りなかったですねsweat01

明日はもう少し作れる様にしたいですrock

後~昨日出した~デザート(タルト)好評でしたheart01

今日も新しいタルトが出ましたが~完売ですscissors

明日もデザートは豊富ですよheart04

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チョコとバナナカスタードのタルト

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明日は通常営業♪

明日はパン教室はお休みなので~通常営業ですhappy01

クリスマスイブなので~お客さまは微妙coldsweats01でしょうね。

私も今はクリスマスとは無縁ですsweat02子供達ももう大きいので~

サンタさんも要らないし・・・ほんの数年前まで毎年家族で

クリスマスツリーを見に行っていたのですがねぇ~confident

今はお客様の予約されたケーキを焼くクリスマスになりましたxmas

それから、ちょっとデザート情報heart04

せっかくカスタードクリームを炊いているので~

それを使ってデザートを作っていますscissors

今日は『 プルーンとアップルのカスタードタルト 』

を出ました。オーガニックのプルーンとりんごを

カスタードで和え、それでダマンド生地をはさみ焼きましたnote

明日は『 バナナカスタードとチョコのタルト 』が出ますshine

バナナとチョコレートの相性はバッチリhappy02

美味しいと思いますheart02

追伸・・・いつも写真載せれなくてごめんなさいcoldsweats01

     頑張って撮る様にしますwink

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映画鑑賞☆

昨日は閉店後に娘と映画に行きましたeye

『 のだめnoteカンタービレ 』を観ましたhappy01

なかなか面白かったですflair

音楽全般が好きなので~あのオーケストラの迫力ある

クラシック音楽が楽しみでしたheart01

良いですね~クラシックもheart04玉木さんの大ファンの娘は

大喜びup帰りの車の中で『かっこいいわぁ~heart02』と連発してました。

さて~もうすぐクリスマスxmasこの頃、洋菓子がよく売れるのは

その影響でしょうかsign02

今日を最後に年末30日までお休みしないで営業しますscissors

食パン(各種)、バタール(フランスパン)プリンなどのお正月用

予約も26日までになってますので~ご入用の方はお早めにpaper

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幸せと言う言葉♪

この頃よく、『 このパンは別にして。友達にあげるから。』と

お客様confidentそんなお客様が増えましたup

いろんなパンがそうですが、特に多いのが『 旬 』bread

そう~当店おすすめ № 1 sign03の食パンですhappy02

ありがたい事ですねnote

食パンをお土産やプレゼントpresentにする方は

なかなか居ないですよねok

嬉しいですheart04そしてお客様の一言。

『 このパン食べると幸せな気持ちになるshine』とconfident

私の方が幸せになりますよね~heart

作り手としては最高の褒め言葉ですnotes

ありがとうございますpaper

これからも、味がぶれない様、精進しますrock

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雪・・・・。

ちらちらと雪が舞いましたsnow

寒いけど、この冬の空気の匂いが好きですconfident

明日も今日と同様寒いってmist

そろそろ~グラタンを始めなきゃhappy02

思います・・・・sweat02

いま~工程が多すぎてsweat01ベシャメルを炊く時間が

取れません。でも~でも~どうにかして必ず作りますscissors

後~先週から時々出している『 クリームシフォン 』birthday

ちょっと人気ですheart04

先日もご予約頂き、それとはまた別の方々からもご予約

頂いておりますnote嬉しい~up

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冬本番★

通勤の時~寒くて思わず・・・不審者みたいな身なりに

なってしまいましたcoldsweats01

今日も寒いにも関わらず、来て下さったお客様shine

本当に有難うございますm(_ _)m

明日は・・・もっと寒いんだってweepいやですねsad

でも~たくさん予約も頂いているのでup頑張りマスrock

それから、年末年始のお知らせですpaper

年末は23日~30日までお休みせずに営業いたしますconfident

(但し、31日は予約のお客様のみパンをお渡しします)

年始は6日より通常営業です。

いろいろご迷惑ご不便おかけしますが、よろしくお願い

致しますhappy01

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パン教室(中級)

今日はパン教室(中級)でしたbread

『 リユスティック 』でしたnote田舎風とか素朴とかの

意味があると言われています。

プレーン、黒ゴマ、くるみの3種類を作りました。

プレーンにはモッツァレラとトマトとバジルをはさみ

カプレーゼを作り、黒ゴマにはエダムチーズをはさんで

軽くローストして、くるみにはクリームチーズとハチミツの

ディップを付けて食べましたdelicious

とても~美味しく出来ましたlovely

今年最後のパン教室house

たくさんの方に来て頂きありがとうございましたconfident

来年もよろしくお願いしますpaper

1月14日(初級)は調理パン(2~3種類)

1月21日(中上級)はクロワッサン(手織り)をしますhappy01

お楽しみに!

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久々の様なぁ・・・。

何だか~ブログ久しぶり??と言っても2日間書かなかった

だけかぁ~coldsweats02

月曜日は中学校の友達と忘年会bottle

すごく気の合う仲間達が今も集まって飲み会を年に6回は

するかなぁ~heart01卒業してから○○年も経つのにね~coldsweats01

楽しい仲間達です。

そして、昨日は仕事を終えてから娘と買い物に行きましたdash

娘と行くと余計なものも買わされるので~敵いませんbearing

さて、先日店頭に並んだ『  りんごとさつま芋のタルト 』(仕上げ前)

『 デーツのチーズタルト 』『 メロンパン 』の写真ですcamera

メロンパンはさくさくでどこを食べてもビス生地が口に入る様に

成型していますscissors

タルト類は次いつ出来るか解りませんが、いい材料が入ったら

必ず作りますねheart04

明日はパン教室(中級) 詳細はまた明日confident

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パン教室の準備☆

今度のパン教室(中級)の準備に取り掛かり

ましたcoldsweats01メニューは『 チーズに合うパン 』と

リクエストがあったので~『 リュスティック 』ですbread

プレーンとクルミと黒ゴマの3種類をと思っています。

さて~合わせるチーズですが・・・それは来てのお楽しみheart04

という事でup 私自身も~どんなん出来るか楽しみですscissors

キャンセルがあったので~まだ空きがありますconfident

興味のある方はflairどうぞsign03

それから、このパン教室で今年は最後となりますwink

来年は14日の初級コースからになりますので

よろしくお願いしますpaper

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昨日は・・・♪

昨日は諸事情でお店をお休みさせて頂きましたconfident

そして~夜は『 ミスチル 』のライブへ行って来ましたnote

もう~最高ですよheart04めっちゃめちゃ~歌うまいshine

本当に才能ある人が羨ましくなりましたsweat01

ライブはいいですよねぇheart01気持ちがスカッとしますgood

さて~先日、話していたデーツの商品breadcake出来ましたhappy02

明日~店頭に並びますscissors

ケーキの方は『 チーズタルト 』にしました。

パンの方は『 ブレッド系 』と『 フランスパン系 』にしました。

デーツには限りがありますので~お早めにどうぞhappy01paper

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デーツと格闘♪

みなさんは『 デーツ 』をご存知ですか?

先日、お客様より頂き~初めて食べましたdelicious

見た目はプルーンの様な感じでですが・・・食べると

食感は高級干し柿の様なねばりがあり~そして

しっかり甘さもある何とも言えない美味しい食べ物でしたheart04

それに栄養も豊富みたいですshine

貧血や便秘にも効果があるみたいですよhappy02

それを使って何かを作って欲しいというご希望が

あったので~只今、試行錯誤wobblyの真っ最中sign01

ペーストを2種類作りましたrock

ケーキようは少しレモンの酸味を合わせて

甘酸っぱいペーストheart01

パン用は生姜とハチミツで煮たペーストheart02

さぁ~後は生地作りconfident

美味しく出来たらいいのになぁ~lovely

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昨日は・・・☆

昨日はブログ 書けませんでしたcoldsweats01

いよいよ始まった忘年会wineの日々sweat01

昨日は水泳仲間でしたheart01

美味しい中華を食べながら~楽しい時間shine

ただ・・・・一人インフルエンザで欠席でしたweep

インフルエンザdown相変わらず流行っているのですねbearing

さぁ~これから~毎週忘年会bottle

全部参加は無理かなぁ~sad

それから~今日は近所にパン屋がオープンします。

明日からしばらく静かな日々でしょうか~sweat02

まっsign03ちょっと新商品作りや年末にかけての準備に力を

入れてrockせっかく出来た時間を有効に使いましょうup

新商品shineぜひお楽しみに~scissors

あっ!そうそう 昨日よりメロンパンのビス生地

リニューアルしましたheart01

今までのよりさっくりしていて香りがあって

甘すぎないビス生地にしてみましたconfident

一度お試しをhappy01

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嬉しかったです♪

今日は藤井寺市お掃除の日dash

そのせいか~お昼過ぎまではゆっくり

でした。でも夕方からバタバタとお客様happy01

その中に~10ヶ月前くらいまでよく来てくれていた

お客様がいらしてupめっちゃ嬉しかったですheart01

突然、来られなくなったので・・・何かご迷惑をお掛けしたかと

気になっていたのでhappy02

でも~忙しかったようですsweat01

『ここのパンは本当に美味しいのよheart02』とお客様shine

又~来てくれるといいなぁ~noteと思いましたconfident

昨日の『クリームシフォン』に早くもリピーターがつきましたup

嬉しい~~~heart04

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天気予報~当たらないわね★

今日は雷雨などと聞いたものだから・・・パンを作るのを

セーブしたら・・・・雨など降らずdown午後からはお日様sun

見える始末bearing今更~食パンもフランスパンも生めませんsweat01

そして~今日に限って~そんなパンを求めるお客様ばかりweep

せっかく足を運んで頂いたのに、ご希望のパンが少なくて

ごめんなさいwobbly

明日から又~よーく空を見てmist頑張りますwink

そして今日は『クリームシフォン』¥250 が出ましたcake

いつものシフォンケーキより少しお砂糖をひかえ

これまた~甘さ控えめのクリームをはさみましたnote

(写真無くってごめんなさいcoldsweats01 )

明日は明日でいろんなデザートが出ますよhappy01scissors

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お知らせ☆

まずは~お正月用食パンbread(¥250~¥300)と

クリスマス用シフォンケーキcake(ホール¥1500)

バタール(フランスパン ¥250)の予約始まってますconfident

ご希望の方はお電話やご来店の時にお申し付け下さいpaper

それから、来週の木曜日(12月10日)は都合により

臨時休業とさせて頂きますcoldsweats01

ご迷惑おかけしますが・・・よろしくお願い致します。

年末年始の営業のお知らせは追ってさせていただきますconfident

さて~今日は充実した1日でしたup

ちょっと冷えましたね・・・でもたくさんのお客様が来てくれましたheart04

それに~お客様の嬉しい声も聞かせて頂きnote幸せですhappy02

もうすぐ冬バージョンのパンを出しますgood

ベシャメルソースを使って、グラタンを作りパンに入れて焼きますshine

どうぞ~お楽しみにheart01

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パン教室♪(上級)

今日は・・・あいにくの雨rain

でも~パン教室は楽しく出来ましたshine

今日は上級です。生徒さんからのリクエストも

あってのフランスパンですhappy01

天然酵母(ルヴァンリキッド)を使いましたbread

配合のお水を多めにして、パリッとうすく美味しい

皮を作り、中はもっちり気泡が程よく入った

フランスパンが出来ましたよheart04

成型はなかなかむずかしいみたいですが~

上手に出来てましたよlovely

みんな本当に熱心でこちらもとても勉強になりますhappy02

来月は第一木曜日がお正月明けなので~

中上級合同で21日(木)パン教室を行いますconfident

メニューは『 クロワッサン 』ですclover

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良い日和♪

今日は午前中~バタバタでsweat01忙しかったですsweat02

この~良い気候のせいかなぁ~shine

午後からは少し落ち着きましたconfident

もう・・・12月なんですね~coldsweats02ほんとにあっと言う間に

お正月ですcoldsweats01なんの準備もせずにお正月になる気がしますbearing

さて、明日はパン教室上級。天然酵母を使ったフランスパンを

します。天然酵母の扱いが少し難しいですが、上手くいけば

美味しいupパンになると思いますよhappy01

詳細は又~明日paper

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