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2010年4月

晴天♪

良いですね~~~~働いていても~

気分が良いです

お客様も少し薄着になって身軽そうです

このまま、良い天気が続く様なので~久しぶりに

写真を撮りに行こうと思ってます。

皆さんはどこかお出かけしますか?

明日からが本格的なゴールデンウィーク

どこもかしこも混んでそうだけど~ちょっと

わくわくします

ちなみに私は京都へ行って来る予定です

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始まりました☆ゴールデンウィーク

夜中の雷と雨にはびっくりしましたね

でも~気持ち良いお天気になりました

当店は今日(29日)明日(30日)あさって(1日)までは

通常営業です1日の日は食パンを買われるお客様が

多いと思いますので・・・ご入用の方はご予約して頂けると

助かります

それから2日~5日まではお休みになり、6日はパン教室(上級)

なので7日(金)からの通常営業となります。

上級は天然酵母ヨーグルト種のフォカッチャを作ります

あと一人空きがありますので~ご興味のある方は

1日までにご連絡下さい

中に入れる具、上にのせる具、何にしようか~

今から楽しみです

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楽しみな♪お仕事☆

まだまだ先の話ですが(11月)なんとも楽しみな

仕事の依頼が来ました

総勢約67人の『親子パン教室』です

幼稚園の園長先生のお客様がいて~その方からの

依頼でした。

震災の影響で去年から幼稚園を使えなくなり、

今は小学校に間借りしているとの事。

遊び場も少なく不自由な思いをしている園児や

親御さんにも何か楽しんでもらいたいという

園長先生の強いお気持ちを聞いて~

こんな私でお役に立てるならと~引き受けることに

しました

どんな感じで作ってもらおうか、楽しんでもらおうか

今から楽しみです

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やっと・・・春?

暖かい昨日との温度差がありすぎますが・・・でも

やっぱり暖かいのは幸せ

パン達もすくすく育ちます今~パン教室(上級)の為の

ヨーグルト酵母を作成中美味しく出来ると良いけど

その酵母を使って~フォカッチャを作ります

中に何を入れようか~上に何をのせようか~只今思案中

良い材料が間に合えばいいなぁ~と思ってます

上級は残り1名様空きがあります。ご興味のある方は

是非参加してみて下さい

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FM 80.2 キリ番チャレンジ

皆さんは知ってますよね~FM 80.2

私の店はいつもそのラジオが流れています

そして~今週はFM 80.2 スペシャルウィークでした

プレゼントをくれたりといろいろ盛りだくさんの1週間

番組にヒロTさんがしている朝の番組があってその中に

知る人ぞ知る~『 キリ番チャレンジ 』というのがあり

リクエストをする順番が1番目人や100番目の人など

きりの良い数字や関係のある数字(例えば 802など)

の番号の人にヒロTさんのサイン入りステッカーがもらえると

いうのがあります。スペシャルウィークともなれば~それは凄い

リクエストの数で・・・私もちょっと手が空いた時にリクエストしてみました

そりゃぁ~当たる訳ないと思っているし~仕事に追われていたので

気にもしていなかったんですが・・・・世間はせまいですね~

知り合いの人が聞いていて~どうやら私~当てたみたいです

それも『 1000番 』という本当にとてもキリの良い数字

何だか~物が貰えるという事よりもその確率の中で当たったと

言う事にテンションめっちゃ上がりました

そして昨日~届きましたほんと嬉しかった

早速お店に飾りました

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お野菜達☆&しゅらまーけっと&手作り市

今年は~この何とも言えない気候で・・・お野菜が高い

これから~春野菜を使ってのパン作りを考えていたから

ちょっと辛い・・・

今日もまだまだ寒いです

5月になれば~暖かくなるでしょうけどね・・・

それから~まだ未定ですが。。。5月30日(日)に

藤井寺市の商工会主催の『しゅらまーけっと』に出店するかも

しれません藤井寺市役所横駐車場で50店舗ほど出店する

みたいです

また、決まったらお知らせします

あと、こちらは確定6月20日(日) クローバー手作り市

に出店します リックはびきので行われます

是非~遊びに来て下さい

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出ました~♪黒ゴマとしょうがのパウンドケーキ☆

お問い合わせの多かった『 黒ゴマとしょうがのパウンドケーキ』が

出ました

しょうがの風味がとてもよく出ていて~黒ゴマとの相性も

バッチリとても美味しく~後引く味になってます

後は~バナナシフォン、りんごシフォン、など

フルーツたっぷりのデザートが出ております

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黒ゴマとしょうがのパウンドケーキは今度は

いつになるか解りませんが・・・・又~作るようにします

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パン教室(初級)♪

今日はパン教室でした雨の中・・・生徒さん方も

大変だったでしょうね~~

そして~今日は『食パン&ミニブレッド』でした

牛乳だけで練る生地は風味があり、しっとり美味しい生地

に出来ました

ミニブレッドはレーズン、くるみ、いちじく、オレンジピールなど

好きな物を巻き込み焼き上げました

食パンは釜伸びが重要ポイントになります

特にプルマンは蓋を閉めるタイミングがあります。

それも今日はバッチリ

ホワイトラインが綺麗に出ましたよ

次回の初級パン教室は『 ピザ 』です。

トマトソースも手作りしますそれと~

デザートピザも作る予定ですお楽しみに~

(定員満員ですが、キャンセル待ちもあります。

それから希望者が多い場合は27日(木)にも

開催する予定です。ご希望の方はご連絡下さい。

3人以上で開催致します。)

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週間予報のばかやろう・・・★

月曜日の週間予報では~水曜日は雨でした。

だから~仕込みの量を減らしたのに・・・・晴れた

やはり。。。パンは足りなかったご迷惑をお掛けした

お客様~すみません朝からデザートは追加作りを

しました・・・パンは出来る範囲でだけ増やしましたが・・・

間に合わなかったです

晴れは大好物なんだけど~不意打ちは困りますね。

さぁ~明日はパン教室(初級)です

お陰様で定員満員です食パン&ミニブレッドです

詳細は又~明日書きまぁ~す

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食パンDay☆

今日は朝から食パンがよく売れましたと言うか

この頃、食パンよく売れますね

今日も 1番人気 『旬』  ハード食 黒ゴマ食パン

     さつまいも食パン くるみ食パン レーズン食パン

と、いろいろ出しました

食パンが売れるのはパン屋冥利に尽きる事

嬉しいです

これからも~美味しいと言って頂ける~パンづくりを

目指します

今日は閉店後~娘と映画に行きます

楽しみです

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嬉しいです♪

先日作った限定品の『黒ゴマとしょうがのパウンドケーキ』を

ご購入頂いたほとんどのお客様が再来店して下さり~

あのパウンドケーキが欲しいと言ってくれました。

有難うございますとても嬉しいです

いつ出来ますか?と聞かれても即答出来なくて

申し訳ございません

なにせ~材料の調達とあのケーキはちょっと

手間ひまが掛かるので時間がある時しか作れません

でも~~~~こんだけ言って頂けるので~どうにかして

作ろうと思います多分~金曜日(23日)には店頭に

並ぶと思います

お楽しみに

あと~~今週のパン教室(初級22日)食パン&ミニブレッドの

授業にキャンセルが出ましたので~お一人様なら参加出来ます

ご興味のある方はどうぞ~~~

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ほんとうに大好きなんだ~青空♪

空を見る時間なんて・・・ほんとうに無いんだけど・・・

自動扉越しのほんの少しの青空に心がときめきます

カメラを背負って~どこかに行きたいってしきりに

思うけど・・・・ふと振り返ると我が子達(パン達)が頑張って

作って~って言ってます

はい頑張りますよ   だから・・・せめて・・・

毎日晴れて欲しいと思います

気持ち良いですものね~

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ゴールデンウィークのお知らせ&最近の私

ゴールデンウィークのお休みが決まりましたので

お知らせ致します

4月29日(木) 通常営業

  30日(金) 通常営業

5月 1日(土) 通常営業

    2日(日)~5日(水) 休業致します。

    6日(木)パン教室 (上級)の為

         お店はお休みしています。

   7(金)より 通常営業です

  いろいろご不便ご迷惑お掛けしますが

 よろしくお願い致します。

 そして~最近の私は映画に演劇を

よく鑑賞します。

最近は『ダーリンは外国人』 

    蜷川監督の『ムサシ』を観ました

   来週は『 のだめカンタービレ 後編』を

観に行きます

 本当に映画も舞台も楽しいしストレスが

吹っ飛びます

わたしのリフレッシュする大切な時間です

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パン教室 (中級)♪

今日はパン教室でしたよベーグルを作りました

『プレーン』 『チョコレート』 『アップルシナモン』の3種類

プレーンのでは生ハム、ハーブ、トマト、クリームチーズを

はさみました

もっちりしていて~硬すぎず柔らかすぎず~私的には

大好きなパン

何をはさんでも、何をつけても~美味しく食べられるパン

ですね

あと・・・・今日来た生徒さんたちへ

転化糖・・・ショ糖を加水分解して出来た混合物(ちょっと難しいね

来月は~『 ナン 』とキーマカレーを作ります

残念ながら~中級はもう定員いっぱいなので・・・キャンセル待ち

になりますが~今日もキャンセルがありましたので、それでも

よければお申し込みして下さい

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パン足らず・・・すみません★

今日は・・・パンが全然足りなくなりすみません

なぜだか~朝からバタバタと。。。少ないパンなのに

お店に入って来てくれて~1個でも買って頂ける事に

感謝しております 完売してくれる事はとても嬉しい事ですが

早すぎる完売だった為・・・いつも夕方から

来て頂けるお客様にご迷惑をお掛けして事、本当に

申し訳なかったと思っております。

これからは夕方まではパンが残るように工夫していきたい

と思っておりますのでよろしくお願い致します。

そして明日はパン教室(中級)キャンセルがお二人あったので

久々4人のパン教室ちょっと淋しいですが~楽しみましょ

それから~またまたいつでるか解らない限定品焼き菓子

今回は今~とてもはまっている『オーガニックジンジャー』を

使ったパウンドケーキオーガニックの黒ゴマものせて~

美味しく焼きあがってると思います

金曜日に出ますよ

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手作り市♪&パン教室

昨日は手作り市に参加して来ました室内での

出店は初めてだったので~少し感じは違いましたが~

それはそれでなかなか良い雰囲気でしたよ

お陰様で3時間程で売り切れでした

有難うございます後は~また当店のパン&デザートを

食べたいなぁ~と思ってくれたら幸いです

次回も又~参加出来るといいなぁ~と思います

それから・・・・パン教室からお知らせです

次回 15日(中級)のパン教室にキャンセルが

出ました。急なお仕事で来られなくなった様です

とても楽しみになされていたの様だったので

こちらとしても残念です。

メニューは『 ベーグル 3種類 』です

ひとつはプレーンでサンドイッチを作ります

後の2種類は中に具を入れます

ご興味のある方はどうぞ~

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『 手作り市 』の様子です

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お知らせとお詫び★

明日はいよいよ『 手作り市 』

皆様~~どうぞ遊びに来てください

 リックはびきの  午前10時~ 午後 3時

            売り切れ終了

いろんなパンやデザートをお持ちします

お楽しみに

  

 本日、お客様に大変ご迷惑をお掛けする事が

ございました。大変、優しいお客様だったので

気分を害することなく対応して頂けましたが、

本当にご迷惑をお掛けしました。今後の為にも

とても勉強になり、有難く思います。

お客様からのご意見はとても参考になりますので

どんな事でも感じた事などありましたら、お聞かせ

頂ければ幸いです。

これからも、身を引き締めて商品作りをして

行きたいと思っておりますので、今後とも

よろしくお願い致します。

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デザートDay ♪

今日はデザートの予約の多い1日でした

さすが~プリンは当店人気№ 1ですね

毎日店頭に出せれば~~~と思うのですが・・・

工程が多すぎて予約の時は最優先でしますが~

やっぱり、なかなか毎日は難しいです

でも~いつか~いつ来てもある様にしたいです

(誰か雇わないと無理かなぁ~。)

さて・・・私の得意分野(笑) 次、いつ出るか解らない

限定品シリーズが明日出ます

『さつま芋と黒ゴマのフィナンシェ』 ¥300

焦がしバターをたっぷり入れたフィナンシェ生地に

美味しいさつま芋と黒ゴマをのせて焼き上げました

15個出来る予定が、1カップに入れた生地量が多すぎて

9個しか出来なかったので~~~もう原価が大変な事に

なりました だから~余計に限定品ですね

もう~すでに3個予約が入ってますので~店頭には

6個しか並びませんが~ご了承下さい

(フィナンシェなのに・・・かなり大きいです

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久々~木曜日営業♪

ずぅーと、パン教室が入ってたから~久しぶりの

木曜日営業きっと・・・皆さんパン教室だと思って

静かな1日になると予想していましたが結構、

お越し頂き、ほっと一安心です

今年は寒くて雨が多く。。。。そのせいなのか

大丈夫かな~と思う日もありますが・・・

お客様の一言で俄然やる気がこみ上げて

頑張れるんですね

お客様は神様ですって有名な言葉がありますが~

本当にその通りと思う事がよくありますよ

『 久しぶりに本当に美味しい食パンを頂きました。』

『ここのパンはよそのパンとは違いますね。』

『お身体大切に。絶対辞めないで下さいね。』などなど~

沢山のお客様から元気頂いております

有難うございますm(_ _)m

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パン教室と手づくり市

4月のパン教室に少し動きがありました。仕事の関係で

キャンセルがありました15日の中級(ベーグル)と

22日の初級(食パン&ミニブレッド)です

ご興味のある方はお早めにお申し込み下さい

後~今週日曜日(11日) リックはびきの

手作り市が行われます

10時~3時まで(売り切れ終了)

でも屋内なので~ご安心を

当店以外にも雑貨や洋服やさんなどいろいろな店が

出店しますので~是非遊びにいらして下さい

今日から準備開始です

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私の守り神!?

先日~私の大好きな人から~プレゼントを頂きました

開けてみると~そこには不思議な茶碗が入っていました

石垣島に伝えられるものらしく~

わざわざ石垣島から取り寄せてくれたみたいです

なんとも可愛いシーサーが中にいます

何かこっちを見ながら言いたそうな感じ(笑)

そして~この茶碗、何が不思議かって・・・8分目以上

水を入れると底に空いてる穴から全部流れでてしまうんです

欲張り過ぎるとすべてを失いますよ~~~と言う戒めのお茶碗です

何もかもやりたい事を全部していたら~身体も壊すし、

家族も心配するよと言ってこのプレゼントをくれました

私のお守りですお店に飾ってます

毎日この茶碗を見て~頑張りマス

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今日も♪有難うございます☆

今日も天気が良く絶好の行楽日和ですね

綺麗な青空を横目で見ながら~今日もバタバタしましたが

とても良い1日になりました

あのとても嬉しそうにパンやデザートを選んでるお客様の

顔を見るととても幸せになります。自分の気持ちを精一杯入れて

パンを作ってるつもりなので~喜んでもらえるとほんとに

嬉しいです

ここからは商品の事

先日言っていた生姜を使ったパンが出ました。ほんのり

甘い菓子生地に生姜煮を練り込んで~バターとシュガーで

焼き上げますとても美味しく仕上がりましたよ

そして~デザートも作ってみました。

オーガニックアップルと生姜煮を絡め卵白だけで

ケーキを作りました

いつものエンゼルフードとはちょっと配合も材料も

違います美味しく出来上がってれば良いと

思います美味しかったら~店頭に出しますよ

まだまだ~春の新商品考えますね

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嬉し~~~~い♪♪

風は強いけど~~良い天気今日明日がお花見日和

ですね

今日は久々~~夕方早い時間に全商品完売でした

この頃、天気悪かったり、寒かったりで少し静かだったから

パンは全部売れても・・・ケーキ類が少し残ったりしてましたから

今日の感じはすっきりって感じで嬉しかったです

それにお客様からも『ここのパンはちょっと違います

なんて~お言葉頂き~~感謝感謝です

これからも~いろいろ考えて、お客様が又、来よう

思って頂ける店作り、商品作りをしていきたいと

思っていますので~よろしくお願い致します

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生姜、しょうが、ショウガ☆

オーガニックのショウガ煮が手に入り~

生姜好きな私は、何に入れようかと~ワクワク

まずはフランスパンにオーガニックりんごと一緒に

入れました生姜のピリッと感とりんごの酸味で

とてもあっさり美味しく出来ました

酸味と合うなら~~~~とベイクドチーズケーキに入れて

みたところ美味しい私的には一番好きかも

後は、菓子生地みたいに柔らかくて甘い生地に練りこんで

生地を作りたいと思っています

4月のパン教室の日程で未定になっていた

8日は通常営業しますパン教室がお休みです

来月(5月)の上級はヨーグルト種を作って

春野菜のフォカッチャを作ろうと思っています

ご興味のある方はお早めにお申し込み下さい。

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パン教室(上級)☆

今日はパン教室上級コースでした

『ダッチブレッド』(小麦酵母)を作りました

ただ。。。ちょっと発酵少なくて・・・割れにくかったです

パンのお味はグットパリッともっちり美味しかった~

クリームチーズ入り(ハーブ&ガーリック)

餡子入り  ベーコン入り(特製たれ)

あめ色玉ねぎ、ブロックベーコン、さいの目チーズ入り 

と~沢山種類を作りました

デザートはシフォンケーキ 2種類にりんごのキャラメリゼ

イチゴ付です

さすが~~上級の授業はレベル高いです

教えるこちらも刺激がありますよ~

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