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2010年4月

晴天♪

良いですね~~~~sunsunsun働いていても~

気分が良いですheart04

お客様も少し薄着になって身軽そうですnote

このまま、良い天気が続く様なので~久しぶりに

写真cameraを撮りに行こうheart01と思ってます。

皆さんはどこかお出かけしますか?

明日からが本格的なゴールデンウィークsweat01

どこもかしこも混んでそうだけど~ちょっと

わくわくしますhappy02

ちなみに私は京都へ行って来る予定ですnote

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始まりました☆ゴールデンウィーク

夜中の雷thunderと雨rainにはびっくりしましたねbearing

でも~気持ち良いお天気になりましたheart04

当店は今日(29日)明日(30日)あさって(1日)までは

通常営業ですpaper1日の日は食パンを買われるお客様が

多いと思いますので・・・ご入用の方はご予約して頂けると

助かりますconfident

それから2日~5日まではお休みになり、6日はパン教室(上級)

なので7日(金)からの通常営業となります。

上級は天然酵母ヨーグルト種のフォカッチャを作りますshine

あと一人空きがありますので~ご興味のある方は

1日までにご連絡下さいhappy01

中に入れる具、上にのせる具、何にしようか~flair

今から楽しみですheart01

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楽しみな♪お仕事☆

まだまだ先の話ですが(11月)なんとも楽しみなheart04

仕事の依頼が来ましたhappy01

総勢約67人の『親子パン教室』ですnote

幼稚園の園長先生のお客様がいて~その方からの

依頼でした。

震災の影響で去年から幼稚園を使えなくなり、

今は小学校に間借りしているとの事。

遊び場も少なく不自由な思いをしている園児や

親御さんにも何か楽しんでもらいたいsign03という

園長先生の強いお気持ちを聞いて~

こんな私でお役に立てるならと~引き受けることに

しましたconfident

どんな感じで作ってもらおうかrock、楽しんでもらおうかnotes

今から楽しみですhappy02

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やっと・・・春?

暖かいshine昨日との温度差がありすぎますが・・・でも

やっぱり暖かいのは幸せheart04

パン達もすくすく育ちますnote今~パン教室(上級)の為の

ヨーグルト酵母を作成中note美味しく出来ると良いけどconfident

その酵母を使って~フォカッチャを作りますrock

中に何を入れようか~上に何をのせようか~只今思案中flair

良い材料が間に合えばいいなぁ~と思ってますlovely

上級は残り1名様空きがあります。ご興味のある方は

是非参加してみて下さいpaper

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FM 80.2 キリ番チャレンジ

heart02皆さんは知ってますよね~FM 80.2flair

私の店はいつもそのラジオが流れていますnote

そして~今週はFM 80.2 スペシャルウィークでしたheart01

プレゼントをくれたりといろいろ盛りだくさんの1週間shine

番組にヒロTさんがしている朝の番組があってその中に

知る人ぞ知る~『 キリ番チャレンジ 』というのがあり

リクエストをする順番が1番目人や100番目の人など

きりの良い数字や関係のある数字(例えば 802など)

の番号の人にヒロTさんのサイン入りステッカーがもらえると

いうのがあります。スペシャルウィークともなれば~それは凄い

リクエストの数で・・・私もちょっと手が空いた時にリクエストしてみましたheart04

そりゃぁ~当たる訳ないと思っているし~仕事に追われていたので

気にもしていなかったんですが・・・・世間はせまいですね~happy02

知り合いの人が聞いていて~どうやら私~当てたみたいですwink

それも『 1000番 』という本当にとてもキリの良い数字heart01

何だか~物が貰えるという事よりもその確率の中で当たったと

言う事にテンションnoteめっちゃ上がりましたupupup

そして昨日~届きましたheartほんと嬉しかったhappy01

早速dashお店に飾りましたscissors

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お野菜達☆&しゅらまーけっと&手作り市

今年は~この何とも言えない気候で・・・お野菜が高いcoldsweats02

これから~春野菜を使ってのパン作りを考えていたから

ちょっと辛い・・・bearing

今日もまだまだ寒いですsweat01

5月になれば~暖かくなるでしょうけどね・・・confident

それから~まだ未定ですが。。。5月30日(日)に

藤井寺市の商工会主催の『しゅらまーけっと』に出店するかも

しれませんhappy01藤井寺市役所横駐車場で50店舗ほど出店する

みたいですshine

また、決まったらお知らせしますpaper

あと、こちらは確定sign036月20日(日) クローバー手作り市

に出店しますscissors リックはびきので行われますheart04

是非~遊びに来て下さいhappy02

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出ました~♪黒ゴマとしょうがのパウンドケーキ☆

お問い合わせの多かった『 黒ゴマとしょうがのパウンドケーキ』が

出ましたheart01

しょうがの風味がとてもよく出ていて~up黒ゴマとの相性も

バッチリheart04とても美味しく~後引く味になってますscissors

後は~バナナシフォンcake、りんごシフォンcake、など

フルーツたっぷりのデザートが出ておりますhappy01

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黒ゴマとしょうがのパウンドケーキは今度は

いつになるか解りませんが・・・・又~作るようにしますcoldsweats01

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パン教室(初級)♪

今日はパン教室でしたheart04雨の中・・・生徒さん方も

大変だったでしょうね~~sweat01

そして~今日は『食パン&ミニブレッド』でしたbread

牛乳だけで練る生地は風味があり、しっとり美味しい生地

に出来ましたup

ミニブレッドはレーズン、くるみ、いちじく、オレンジピールなど

好きな物を巻き込み焼き上げましたnote

食パンは釜伸びが重要ポイントになりますconfident

特にプルマンは蓋を閉めるタイミングがあります。

それも今日はバッチリscissors

ホワイトラインが綺麗に出ましたよheart01

次回の初級パン教室は『 ピザ 』です。

トマトソースも手作りしますhappy02それと~

デザートピザも作る予定ですconfidentお楽しみに~happy01

(定員満員ですが、キャンセル待ちもあります。

それから希望者が多い場合は27日(木)にも

開催する予定です。ご希望の方はご連絡下さい。

3人以上で開催致します。)

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週間予報のばかやろう・・・★

月曜日の週間予報では~水曜日は雨rainでした。

だから~仕込みの量を減らしたのに・・・・晴れたsun

やはり。。。パンは足りなかったweepご迷惑をお掛けした

お客様~すみませんbearing朝からデザートは追加作りを

しました・・・パンは出来る範囲でだけ増やしましたが・・・

間に合わなかったですcoldsweats01

晴れsunは大好物なんだけど~不意打ちは困りますね。

さぁ~明日はパン教室(初級)ですheart04

お陰様で定員満員ですhappy02食パン&ミニブレッドですbread

詳細は又~明日書きまぁ~すscissors

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食パンDay☆

今日は朝から食パンがよく売れましたnoteと言うか

この頃、食パンよく売れますねup

今日も 1番人気 『旬』  ハード食 黒ゴマ食パン

     さつまいも食パン くるみ食パン レーズン食パン

と、いろいろ出しましたheart04

食パンが売れるのはパン屋冥利に尽きる事shine

嬉しいですhappy02

これからも~美味しいと言って頂ける~パンづくりを

目指しますrock

今日は閉店後~娘と映画に行きますdash

楽しみですhappy01

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嬉しいです♪

先日作ったcake限定品の『黒ゴマとしょうがのパウンドケーキ』を

ご購入頂いたほとんどのお客様が再来店して下さり~

あのパウンドケーキが欲しいと言ってくれました。

有難うございますconfidentとても嬉しいですheart01

いつ出来ますか?と聞かれても即答出来なくて

申し訳ございませんpaper

なにせ~材料の調達とあのケーキはちょっと

手間ひまが掛かるので時間がある時しか作れませんcoldsweats01

でも~~~~こんだけ言って頂けるので~どうにかして

作ろうと思いますshine多分~金曜日(23日)には店頭に

並ぶと思いますlovely

お楽しみにscissors

あと~~今週のパン教室(初級22日)食パン&ミニブレッドの

授業にキャンセルが出ましたので~お一人様なら参加出来ますconfident

ご興味のある方はどうぞ~~~heart04

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ほんとうに大好きなんだ~青空♪

空を見る時間なんて・・・ほんとうに無いんだけど・・・

自動扉越しのほんの少しの青空に心がときめきますheart04

カメラを背負って~どこかに行きたいsign03ってしきりに

思うけど・・・・ふと振り返ると我が子達(パン達)が頑張って

作って~って言ってますcoldsweats01

はいsign01頑張りますよrock   だから・・・せめて・・・

毎日晴れて欲しいと思いますhappy02

気持ち良いですものね~note

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ゴールデンウィークのお知らせ&最近の私

ゴールデンウィークのお休みが決まりましたので

お知らせ致しますconfident

4月29日(木) 通常営業

  30日(金) 通常営業

5月 1日(土) 通常営業

    2日(日)~5日(水) 休業致します。

    6日(木)パン教室 (上級)の為

         お店はお休みしています。

   7(金)より 通常営業ですhappy01

  いろいろご不便ご迷惑お掛けしますが

 よろしくお願い致します。

 そして~最近の私は映画に演劇を

よく鑑賞します。

最近は『ダーリンは外国人』 

    蜷川監督の『ムサシ』を観ましたnote

   来週は『 のだめカンタービレ 後編』を

観に行きますscissors

 本当に映画も舞台も楽しいしupストレスが

吹っ飛びますhappy02

わたしのリフレッシュする大切な時間ですheart04

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パン教室 (中級)♪

今日はパン教室でしたよnoteベーグルを作りましたconfident

『プレーン』 『チョコレート』 『アップルシナモン』の3種類

プレーンのでは生ハム、ハーブ、トマト、クリームチーズを

はさみましたscissors

もっちりしていて~硬すぎず柔らかすぎず~私的には

大好きなパンbread

何をはさんでも、何をつけても~美味しく食べられるパン

ですねwink

あと・・・・今日来たheart01生徒さんたちへ

転化糖・・・ショ糖を加水分解して出来た混合物(ちょっと難しいねcoldsweats02

来月は~『 ナン 』とキーマカレーを作りますheart04

残念ながら~中級はもう定員いっぱいなので・・・キャンセル待ち

になりますが~今日もキャンセルがありましたので、それでも

よければお申し込みして下さいpaper

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パン足らず・・・すみません★

今日は・・・パンが全然足りなくなりすみませんcoldsweats02

なぜだか~朝からバタバタと。。。少ないパンなのに

お店に入って来てくれて~1個でも買って頂ける事に

感謝しておりますpaper 完売してくれる事はとても嬉しい事ですが

早すぎる完売だった為・・・いつも夕方から

来て頂けるお客様にご迷惑をお掛けして事、本当に

申し訳なかったと思っております。

これからは夕方まではパンが残るように工夫していきたい

と思っておりますのでよろしくお願い致します。

そして明日はパン教室(中級)キャンセルがお二人あったので

久々4人のパン教室shineちょっと淋しいですが~楽しみましょheart04

それから~またまたsweat01いつでるか解らない限定品焼き菓子cake

今回は今~とてもはまっている『オーガニックジンジャー』を

使ったパウンドケーキcakeオーガニックの黒ゴマものせて~heart01

美味しく焼きあがってると思いますscissors

金曜日に出ますよhappy02

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手作り市♪&パン教室

昨日は手作り市に参加して来ましたnote室内での

出店は初めてだったので~少し感じは違いましたが~

それはそれでなかなか良い雰囲気でしたよhappy01

お陰様で3時間程で売り切れでしたhappy02

有難うございますconfident後は~また当店のパン&デザートを

食べたいなぁ~と思ってくれたら幸いですup

次回も又~参加出来るといいなぁ~と思いますheart04

それから・・・・パン教室からお知らせですpaper

次回 15日(中級)のパン教室にキャンセルが

出ました。急なお仕事で来られなくなった様ですsweat01

とても楽しみになされていたの様だったので

こちらとしても残念です。

メニューは『 ベーグル 3種類 』ですclover

ひとつはプレーンでサンドイッチを作りますheart01

後の2種類は中に具を入れますlovely

ご興味のある方はどうぞ~confident

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『 手作り市 』の様子ですshine

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お知らせとお詫び★

明日はいよいよ『 手作り市 』shine

皆様~~どうぞ遊びに来てくださいheart04

 リックはびきの  午前10時~ 午後 3時

            売り切れ終了paper

いろんなパンbreadやデザートcakeをお持ちしますup

お楽しみにhappy02

  

 本日、お客様に大変ご迷惑をお掛けする事が

ございました。大変、優しいお客様だったので

気分を害することなく対応して頂けましたが、

本当にご迷惑をお掛けしました。今後の為にも

とても勉強になり、有難く思います。

お客様からのご意見はとても参考になりますので

どんな事でも感じた事などありましたら、お聞かせ

頂ければ幸いです。

これからも、身を引き締めて商品作りをして

行きたいと思っておりますので、今後とも

よろしくお願い致します。

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デザートDay ♪

今日はデザートの予約の多い1日でしたcake

さすが~プリンは当店人気№ 1sign03ですねheart04

毎日店頭に出せれば~~~と思うのですが・・・coldsweats01

工程が多すぎてwobbly予約の時は最優先でしますが~

やっぱり、なかなか毎日は難しいですweep

でも~いつか~いつ来てもある様にしたいですheart01

(誰か雇わないと無理かなぁ~。)

さて・・・私の得意分野(笑) 次、いつ出るか解らない

限定品シリーズが明日出ますwink

『さつま芋と黒ゴマのフィナンシェ』 ¥300

焦がしバターをたっぷり入れたフィナンシェ生地に

美味しいさつま芋と黒ゴマをのせて焼き上げましたshine

15個出来る予定が、1カップに入れた生地量が多すぎて

9個しか出来なかったので~~~もう原価が大変な事に

なりましたcoldsweats01 だから~余計に限定品ですねpaper

もう~すでに3個予約が入ってますので~店頭には

6個しか並びませんが~downご了承下さいweep

(フィナンシェなのに・・・かなり大きいですlovely

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久々~木曜日営業♪

ずぅーと、パン教室が入ってたから~久しぶりの

木曜日営業sweat01きっと・・・皆さんパン教室だと思って

静かな1日になると予想していましたがsign04結構、

お越し頂き、ほっと一安心ですconfident

今年は寒くて雨が多く。。。。そのせいなのか

大丈夫かな~sweat02と思う日もありますが・・・coldsweats01

お客様の一言で俄然upupupやる気がこみ上げて

shine頑張れるんですねlovely

お客様は神様ですheart01って有名な言葉がありますが~

本当にその通りと思う事がよくありますよnote

『 久しぶりに本当に美味しい食パンを頂きました。』

『ここのパンはよそのパンとは違いますね。』

『お身体大切に。絶対辞めないで下さいね。』などなど~

沢山のお客様から元気rock頂いておりますconfident

有難うございますm(_ _)m

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パン教室と手づくり市

4月のパン教室に少し動きがありました。仕事の関係で

キャンセルがありましたconfident15日の中級(ベーグル)と

22日の初級(食パン&ミニブレッド)ですbread

ご興味のある方はお早めにお申し込み下さいconfident

後~今週日曜日(11日) リックはびきの

手作り市が行われますshine

10時~3時まで(売り切れ終了)

rainでも屋内なので~ご安心をhappy01

当店以外にも雑貨や洋服やさんなどいろいろな店が

出店しますので~是非遊びにいらして下さいlovely

今日から準備開始ですsweat01

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私の守り神!?

先日~私の大好きな人から~プレゼントを頂きましたconfident

開けてみると~そこには不思議な茶碗が入っていましたshine

石垣島に伝えられるものらしく~

わざわざ石垣島から取り寄せてくれたみたいですdash

なんとも可愛いシーサーが中にいますheart01

何かこっちを見ながら言いたそうな感じ(笑)

そして~この茶碗、何が不思議かって・・・8分目以上

水を入れると底に空いてる穴から全部流れでてしまうんですsweat02

欲張り過ぎるとすべてを失いますよ~~~と言う戒めのお茶碗ですcoldsweats01

何もかもやりたい事を全部していたら~身体も壊すし、

家族も心配するよbearingと言ってこのプレゼントをくれましたpaper

私のお守りですheart04お店に飾ってますnote

毎日この茶碗を見て~頑張りマスrock

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今日も♪有難うございます☆

今日も天気が良くsun絶好の行楽日和ですねheart01

綺麗な青空を横目で見ながら~今日もバタバタしましたが

とても良い1日になりましたhappy02

あのとても嬉しそうにパンbreadやデザートcakeを選んでるお客様の

顔を見るととても幸せになります。自分の気持ちを精一杯入れて

パンを作ってるつもりなので~喜んでもらえるとほんとに

嬉しいですheart04

ここからは商品の事breadcake

先日言っていた生姜を使ったパンが出ました。ほんのり

甘い菓子生地に生姜煮を練り込んで~バターとシュガーで

焼き上げますshineとても美味しく仕上がりましたよscissors

そして~デザートも作ってみました。

オーガニックアップルと生姜煮を絡め卵白だけで

ケーキを作りましたnote

いつものエンゼルフードとはちょっと配合も材料も

違いますconfident美味しく出来上がってれば良いと

思いますup美味しかったら~店頭に出しますよscissors

まだまだ~春の新商品考えますねhappy01

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嬉し~~~~い♪♪

風は強いけど~~dash良い天気sun今日明日がお花見cherryblossom日和

ですねheart01

今日は久々~~夕方早い時間に全商品breadcake完売heartでしたhappy02

この頃、天気悪かったり、寒かったりで少し静かだったから

パンは全部売れても・・・ケーキ類が少し残ったりしてましたからcoldsweats01

今日の感じはすっきりupって感じで嬉しかったですhappy01

それにお客様からも『ここのパンはちょっと違いますshine

なんて~お言葉頂き~~note感謝感謝ですpaper

これからも~いろいろ考えて、お客様が又、来ようsign03

思って頂ける店作り、商品作りをしていきたいと

思っていますので~よろしくお願い致しますconfident

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生姜、しょうが、ショウガ☆

オーガニックのショウガ煮が手に入り~

生姜好きな私は、何に入れようかと~ワクワクheart04

まずはフランスパンにオーガニックりんごと一緒に

入れましたlovely生姜のピリッと感とりんごの酸味で

とてもあっさり美味しく出来ましたnote

酸味と合うなら~~~~sign03とベイクドチーズケーキに入れて

みたところflair美味しいshine私的には一番好きかもheart02

後は、菓子生地みたいに柔らかくて甘い生地に練りこんで

生地を作りたいと思っていますconfident

4月のパン教室の日程で未定になっていた

8日は通常営業しますwinkパン教室がお休みですconfident

来月(5月)の上級はヨーグルト種を作って

春野菜のフォカッチャを作ろうと思っていますhappy01

ご興味のある方はお早めにお申し込み下さい。

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パン教室(上級)☆

今日はパン教室上級コースでしたshine

『ダッチブレッド』(小麦酵母)を作りましたheart04

ただ。。。ちょっと発酵少なくて・・・割れにくかったですbearing

パンのお味はグットscissorsパリッともっちり美味しかった~up

クリームチーズ入り(ハーブ&ガーリック)

餡子入りclover  ベーコン入り(特製たれ)

あめ色玉ねぎ、ブロックベーコン、さいの目チーズ入り 

と~沢山sweat01種類を作りましたnote

デザートはシフォンケーキ 2種類にりんごのキャラメリゼ

イチゴ付ですapple

さすが~~上級の授業はレベル高いですhappy02

教えるこちらも刺激がありますよ~heart02

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