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2010年8月

有機栽培のピスタチオ☆

先日~有機栽培のピスタチオが届いた

すご~~~~~く美味しそう

ただでさえ高価なピスタチオ有機なのでさらに・・・。

でも~でも~でも~どうしても使ってみたかったのです

まずは~今度のパン教室(上級)の授業のカンパーニュで

使ってみようかと思っております

楽しみです

後~~9月23日(祝日)に予定しているパン教室

3人以上で開催します。まだ~今のところは3人集まってません

ので~ご興味のある方は是非是非~ご参加して下さい

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柚子のデザート☆

今日はせっかくの柚子でエンゼルフードケーキを焼きました

真っ白な生地に柚子のオレンジ色がきれい

カットしていると~涼しげな柚子の香りで幸せになりました

後~いつもお世話になっている常連様より~

とても美味しそうなブルーベリーを仕入れました

明日、お味見して~ストレートで使うか

手を入れるか~決めます

きっとタルトかチーズケーキでしょう

楽しみですね~~~~

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枝豆パン☆終了

吉田農園さんの『オーガニック枝豆』を使って

作った枝豆ブレッド

明日で終了もうすでに予約が入っているので

店頭に並ぶのは2個くらいかなぁ~~~~~

本当に美味しかった枝豆

又~~来年お会いできる事を願ってます

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今☆人気者♪

この頃、イチジク食パンの人気が急上昇

一度、召し上がったお客様からのリピートが

多く嬉しいかぎりです

オーガニック(有機栽培)の白イチジク~甘みもちょうど良く

果肉が厚くて美味しいです

一度~お試しを

他にも いちじくとクリームチーズ

いちじくロールなどもありますよ

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パン教室(初級)☆

今日はパン教室初級です

『黒糖ミルクパン』を作りました

黒糖は沖縄産のすごくコクのある美味しい

黒糖です

レーズン&くるみ入りとプレーンの2種類

どちらもとても柔らかくほんのり甘くて香り良く

出来ました

プレーンの方にはコールスローサラダを挟んで

頂きました

来月の9月9日(木)のパン教室は今回と同じ

黒糖パンの予定でしたが、材料の都合で

『 菓子パン』に変わります

どんな菓子パンになるかは~~お楽しみに

定員は後~1名様だけです

良い材料が用意できれば~良いなぁ~~

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手づくりの市♪

雨・・・・少し降って欲しいと思います

暑いね~~~

さて~来月9月19日(日) 手づくりの市の詳細です

   場所はおなじみ 『道明寺天満宮

   10時~開催されます

  今回もいろんなお店が出店するので~めっちゃ

  楽しみです

  後は・・・天気だけ

  又~てるてる坊主☆作らなきゃいけませんね

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パン教室&柚子♪

急きょ、生徒さんが来られなくなり

26日のパン教室(初級) 黒糖を使ったパン

後~2名様、参加していただけます

このレッスンが決まった時にすぐに定員いっぱいに

なり、キャンセル待ちの方もいらっしゃいましたが・・・

あまりにも急ですよね~お仕事だそうです残念

お時間がある方は是非一度参加してみて下さい

後~昨日,言ってた『 無農薬国産柚子ピール 』で

パンを作ってみました

フランスパンの生地に柚子ピールとクリームチーズを

巻き込みます

相性良くて美味しいです

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やった♪無農薬国産柚子ピール届きました☆

なんて~~良い香り~

待ちに待った柚子ピール届きました

無農薬、国産、有機砂糖使用美味しい柚子です

早速作りましたよ

『 柚子のシフォンケーキ 』 ¥260

写真は後日~掲載します

この暑い暑い夏にはさっぱりしたデザートが

良いですよね~~~

後はもちろんチーズケーキにもパンにも使う予定

ですお楽しみに~~

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豆乳フランス☆

オープン当初からずーっと作りたかった

『 有機豆乳を使ったハードパン 』

今回はフランスパンを作ってみました

もちろん~小麦の酵母入り

豆乳は重いのでしっかりゆっくり発酵させますが

普通のバタールの様に気泡たっぷりとは

いきませんでも~皮うすく、中身もっちり

噛み締めるとほのかに甘く大好きな味です

材料上の問題で毎日とはいきませんが~お見かけしたら

ぜひ一度お試しを

これからも秋に向けていろいろ商品改革していきます

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お知らせ~♪

パン教室からのお知らせ~

先日もお知らせしましたが、8月26日(木)初級のパン教室

キャンセルありましたので~1名様は入れます

『 黒糖パン(ミルク) 』を作ります甜菜糖から作ったカラメルで

濃い茶色のパンの色を出します。(黒糖だけではあまり色がつきません)

そして~9月の予定

   2日 上級 カンパーニュ(小物いろいろ)イチジクやりんご

          などいろんな具を考えております。

   9日 初級 黒糖パン(ミルク) 8月人気だったので黒糖パン

       をします

       後、1名様

   16日 中級 サンドイッチに合うパン サンドイッチ用食パンと

           いろんな具やソースを作ります

           定員満員

   23日(祝日)  日頃、会社勤めしている方や子育てなどを

             していて休日しか誰かに頼めない方など~

             そんな方々からの要望が以前から

             ありましたので~開催しようと思って

             おります。3名様から開催します

            お友達とご一緒にいかがですか

      メニューは『 菓子パン(メロンパンとあんぱん) 』

        料金は¥5000ですメロンパンは上のビスケット

        生地も教えます

       パン作りにご興味がある方はぜひ~~~どうぞ

        楽しく美味しいひと時です

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パン教室(中級)♪

今日はパン教室でした

中級クラスで『 雑穀リュスティック 』です

天然酵母を使わずに作りましたが~とても綺麗に

美味しく出来ました

雑穀は黒米、玄米、ひえ、あわ、大麦、押し麦など

たくさん入れました

食感もとても良く、気泡も程よく出来て綺麗なパンでした

タマゴスプレッドを作って~野菜と一緒にサンドイッチにした

ものと、オーガニック生姜を生地に練りこんだものと2種類作りました

来月は『 サンドイッチに合う食パン&サンドイッチの美味しい具と

ソース 』をします

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私の夏休み☆

まぁ~なんて早かった事こんなに時間が過ぎるのって

早かったっけとにかく楽しい楽しい夏休みでした

映画・・・ジブリ映画 『借りぐらしのアリエッティ』

もともとあんまり興味は無かったのですが・・・先日

テレビで特集をしていて~思わず観たくなり行きました

さすが~絵も内容も綺麗なお話でした

そして~台所大掃除前から気になっていた換気扇も掃除

しましたでも・・・納戸の掃除は時間が足りず・・・

レンタルDVDも6本観ました

そして~久々、旦那様とカフェに行こうと車を走らせたところ・・・

あまり興味をそそるお店が無く~断念買い物して帰って

来ました

などなど、いろいろな事をしましたが~なんと言っても

昨日の最終日大大大好きな久保田利伸のライブに

行けた事が何より楽しかった事ですね

今日よりお店営業とバタバタしましたが~パワーもらいました

みなさんはどんな夏休みでしたか

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明日より~~~♪

夏休みを頂きリフレッシュ出来ました

明日よりお店営業します

何だか~すごーく暑いけど負けずに頑張りましょ

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夏休み前~最終日☆

台風の影響で今朝AM 2:00の時点では今日は

だったので・・・少しパンを控えさせて頂いたところ・・・

朝には雨が上がり~嫌な予感が的中

パン&デザート足りないと言う状態に・・・すみません

明日からお休みなので小物達の生地作りをすることも

出来ず

でも・・・しばらくぶりの完売早仕舞いでちょっぴり

嬉しかった私です。

明日(13日)から来週火曜日(17日)までお休みです

私は山のように溜まった家事業をする予定です

後は映画&ライブかな~

ではでは、皆様も楽しい夏休みをお過ごし下さい

追伸・・・26日(初級)パン教室にキャンセル出ました。

     キャンセル待ちの方がいらっしゃるのですが

     2人で参加希望の方なので・・・。

     お一人で参加されたい方やご興味のある方は

     ご連絡下さい

     メニューは 『 沖縄産の黒糖を使ったパン』です

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抹茶づくし☆

今日はいろんな種類の抹茶のデザートがあります

丹波の黒豆と抹茶のシフォンケーキ

抹茶のエンゼルフードケーキ

抹茶のベイクドチーズケーキ

抹茶プリン

抹茶プリンにはアズキのクリームをのせます

いろいろ作りました抹茶シリーズ

新茶の抹茶は香りも味もとても良いですね

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臨時!パン教室の予定☆

よくお客様やお電話で『 お休みの日に(土日祝)に

パン教室はないのですか』と聞かれますが・・・

今のところまだ予定はたててなかったのですが~

今回~9月に木曜日祭日と言う日(23日)がありまして

その日に希望があったらパン教室を開催しようと

思っております

予約、3人以上で開催します。(定員6名まで)

キャンセル料の事や持ち物などはこのブログ内

パン教室のカテゴリーのところに掲載されてます。

一度、来てみたかったお仕事しているあなた

小さい子供さんがいて、来れなかったあなた

ご家族に預けて来てみませんか

メニューや詳細は又、おってお知らせいたします

ご希望の方はまずはお電話かご来店下さい

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千日参り&台風?

今日は地元藤井寺でお祭りがあります

1日参ると千日参ったと同じ御利益があるそうです

でも~あいにくの天気ですね~下り坂みたいですよ

どうやら~台風も来ているみたいですね

あすは1日雨ですかね

せっかくのお休みなので~ふとんでも干したいんですが・・・

残念

でも~少し涼しくなるかな

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枝豆・・・。

本日入荷予定の枝豆。。。入荷出来ませんでした

たぶん、明日ぐらいになろうかと思います

明日なら水曜日に、水曜日なら木曜日には出ると

思います

結構、リピーターさんが付いてくれている『 枝豆ブレッド

今年もあと数回となりました又~来年と思うと・・・1年は

あっと言う間なんだろうなぁ~と思います

さて~盆休みまで後少しとなりました

前にもお知らせした通り、12日の木曜日は通常営業して

おります13日~17日までお休みですのでよろしく

お願い致します

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もうすぐ終わってしまいます★

有機の農家の吉田さんから~次の枝豆で今年は最後と

連絡を頂きました明日、最終入荷です月曜日には

出ると思います。何日分あるかなぁ~~

とても素朴ですが~本当に美味しいパンですよ

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猛暑★

今年はさすがに暑いね・・・去年が冷夏だったから~

よけいに応えますね。。。。。

早く涼しくなって欲しいです

今日は抹茶のタルトを焼いてます

パンは自家製さつま芋シートを使ってさつま芋ブレッドを

作ってます

こんな日は新商品や新レシピを考えて~わくわくするに

限ります

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パン教室(上級)♪

今日はパン教室上級です

『 折込パン 』を3種類作りました

自家製シート さつま芋、オレンジ、ショコラの3種類

とても綺麗にとても美味しく出来ました

折り込みも生地伸びがとても良くやり易かったです

自家製シートはすごく素材の味が良く~優しい味わいでした

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来月の上級は『 カンパーニュ(小物いろいろ) 』です

いろんな具材を入れたりします

発酵種を使います

ご興味のある方はどうぞお申し込み下さい

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明日はパン教室(上級)

昨日の定休日~明日のパン教室で使う『手作りシート』を

作りました。最後に作ったのは~そう・・・4年以上前でしょうか

久しぶりに作って~ちょっと大変でした

さつまいもとオレンジとチョコレート

明日が楽しみです

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8月の予定&パン教室メニュー☆

8月・・・パン屋にとっては試練の8月

でも~私はお盆休みとライブがあるので~

楽しみな8月なんてのんきな店主だ事

まずはお盆休みの日が決まりました

8月13日(金)~17日(火) までです。

12日の木曜日はパン教室はしません。

通常営業となりますので~是非お盆休みまえに

いらして下さいね

但し、食パンなどは予約が多くなると思いますので

ご入用の方は必ず予約をして頂いた方が確実です

お盆休みのお土産用のプリンやシフォンケーキなど

デザートもご予約していただいた方が安心です

2日前まででよろしくお願いします

8月パン教室 

  5日(木)上級  手づくりシートを作って

            折込のパンを作ります

           シートはさつま芋、オレンジ、生姜などで

           します。

  19日(中級) リュスティック (雑穀入り)

          吸水多めでパリッともっちりのリュスティック。

  26日(初級) 黒糖を使ったパンいろんな小物を作ります

初級以外は1名様くらいは空きがあります。

9月もメニューが決まってるコースもありますので

又、後日お知らせ致します

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PL花火☆

今日はPL花火の日みなさんは観ますか

私は毎年ビール片手に家の屋上から観ます

でも~2年程前に公団か立て替えられ~高くなったので

前まで観えていたところが1部みえ難くなりました

それに今まで一緒に観ていた子供たちも・・・友達と

観に行く様になったので~少し淋しい花火見物です

さて~今年も仕事さっさと終わらせて花火観て~

リフレッシュしますか

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