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2011年5月

5月終了☆

早いですね~~5月終わりです

今年はとても落ち着いた前半戦でした

新しいお客様もだいぶ増えて頂き本当に

有難い限りです

後はいかにお客様が飽きず、満足して頂けるかを

真剣に考えていかなければならないと思います

どうしても私一人が作り手なので~私の好む味に

なりがちなんですね

いろいろ研究せねばと思います

さて~水曜日(6月1日)より8月分パン教室の申し込みが

始まりますたぶん・・・・きっと。。。。絶対、、、すぐに

満員になると思いますので~お早めにご予約お願い致します

大阪~台風被害なくてよかったですね

沖縄などは大変でしたね~天災は防ぎようないから・・・

本当に困ります

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台風・・・。

今日は台風が近づくといわれています

午後から夜にかけてはかなりの雨が降るとか・・・・。

被害がなければ良いですね

特に東北地方には影響がなければ良いけど~

今日は予約が入ってなければ休業予定でしたが~

予約を頂いたので~通常通り営業しています

明日には天気回復してくれると良いですね

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この頃・・・。

最近。。。売り切れることが多く

お客様に大変ご迷惑おかけしております

早い時は4時くらいにお店を閉めていますので~

夕方に来て頂いているお客様には申し訳なく

思っております

又~パンの量の調節もしていきますので~

よろしくお願い致します

出来ましたら、前日、お電話でもいいので~

予約して頂けると確実にご用意できると思います

当日の朝でも~取り置きも出来ますので~それでも

大丈夫です

明日は台風ですか~~???

本当に直撃ならば~お店はお休みかもしれません

まぁ~でも大阪には、有難い事にめったに来ないですよね

だからだいじょうぶかな~~

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早っ!梅雨入り。。。。

今年は早いですね~

早いなら早く明けてくれるかしら~でも・・・

そしてら~すぐ夏ねそれも嫌か・・・

製パン、製菓業界は夏は良くないから・・・

夏は冷夏で短いのに限ります

でもでもでもね~~~今年の夏は楽しい事

いっぱ~~~~~~~~いあるから~半分は

楽しみです

ライブ、ライブ、舞台、映画プチ旅行

遊びばっかりですが~~充実した夏になりそうです

皆さんの夏はいかがですか~~

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パン教室☆(中級)

今日はパン教室中級です

生徒さんのリクエストで『 ミルクハースブレッド

を作りました

ハースブレッドとは直焼きパンの事

柔らかで皮のうすい美味しい生地

サンドイッチにしても~ジャムを塗っても美味しいパンです

次回の中級は野菜を使ったパンです

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パン教室情報♪

いつもいつも~ありがとうございます

お陰様で~いつもたくさん申し込みして頂いて

おります

でも・・・キャンセル待ちの生徒さんには大変申し訳なく・・・

もう少し増やす事が出来ればと思っております

さて今後の空き情報です

6月23日(木)  中級クラス 1名様だけですが入れます。

           野菜を使ってパンを作りますその時

           旬の野菜を刻んでいれたり~おろして

            生地に練りこんだりします

7月14日(木) 初級クラス 1名様だけ入れます。

   21日(木) 中級クラス 2名様入れます。

   28日(木) 初級クラス 3名様入れます。

6月のパン教室が始まると~あっと言う間に埋まって

しまいますので~よろしくお願いします

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今日は寒いですね★

暑くなったり~寒くなったり~身体悪くなりそうです

天気もパッとしませんね~~今週は雨が多いとか

その上・・・今日は粉屋さんが~申し訳なさそうに・・・

値上げの紙を持ってきました

今回の値上げはすごい

ニュースにもなってますね

そのほかの副資材もこの前値上げしたばかり

不景気にも程がありますよね

でも~でも~どうにかなるでしょ

めげずに気持ち切り替えて楽しく仕事頑張りましょ

今日はスタッフを食事会に連れて行きます

久々~韓国料理を食べて来ます楽しみ~

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バケツ雨・・・・。

驚きましたね・・・

久々にお店のテントからの雨が滝に

なりました

そりゃ~誰も来ません今日は眠たくなる1日に

なりそうです

これから~後半戦~大好きな音楽

ガンガンかけて~~頑張ります

明日も~~雨かなぁ~~~

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どうにか・・・・。

どうしても~行きたくて行きたくて申し込んだライブ

大阪会場はだめでした・・・・

だって~ZEPPだもん会場狭すぎですよね~~

でも~そんな近くで聴く事出来ないから~めっちゃ行きたかったぁ

東京は武道館こちらは当選です

もともと関東に住んでいたので~友達わんさかいます

泊めてもらいます

4年くらい会ってないので~積もり積もった~話してきます

7月末のお話です

でも。。。まだ大阪公演も諦めず~一般発売でリベンジです

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そろそろ~次を・・・♪

もうすぐ~イチゴのシーズンも終わりですね

さて~次は何にしましょうか

果物なら~桃やぶどうなどが美味しい季節に

なりますね~

あとは、去年もしました抹茶シリーズのデザートも

新茶抹茶が入荷出来たらします

いちごは今あるソースでおしまいなので~今月いっぱいか

来月初めくらいで終了だと思います

今日もベイクドチーズケーキやエンゼルフードケーキに

なって~店頭に出てますよ

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パン教室☆初級♪

今日はパン教室初級です

今日のメニューは『 ピザ』です

みみはパリッと中はもっちりしています

トマトソースも手作りでしました

後は~アボガドのソースもつくりピザにしてみました

たまごやベーコン、バジル、ほうれん草などいろいろ

のせました

あとは~~特別に~~先生特製 『クリスピーピザ

を焼きました

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来月は『ベーグル』です

3回開催されますが~どのクラスもいっぱいです

7月はまだ~若干、空きがありますので~そちらで

良ければ~予約して下さい

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今日は暑いです★

でも~~気持ち良い天気大好き

月曜日は映画に行って来ました

ちょっと~~今回の映画は良かったです

この何回か観に行った映画がちょっと不発だったので~

今回は満足しました

小栗旬 主演  『 岳 』

山の壮大な自然には~勝てないですね

美しいけど怖い・・・引き込まれました

みなさんも~機会がありましたら~是非

観に行って下さい

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今日は~映画の日♪

仕事が終わったら~~映画に行きます

よく行くよね~~

でも~眠気よりリフレッシュが大好き

いつでも~いつまでも~楽しいと思える1日を

過ごす

私の人生は私だけが作れるもの しんどいことを

周りの人のせいにしたり~周りの人と比べたり~

そんな事どうでも良いんです

心は全部自分のもの

そして~その心から幸せと思える毎日が送れている事に

感謝

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パン教室の事☆

この頃~よくパン教室の質問がきますね

では~簡単にご説明を

予約は2ヶ月前からです

例えば~7月に来たいと思ったら~5月1日から

予約開始です

有難い事に~只今キャンセル待ちが多くて。。。

ですから~なるべく2ヶ月前の予約開始の時に~

予約して頂けると良いと思います。

初級¥4000 中級¥5000 上級¥6000

こちらで準備した生地を焼いて~召し上がって頂き

粉から捏ねた生地はお持ち帰り頂き、自宅で焼いて

頂きます

初級も中級も上級も基礎は同じですが~

製法や天然酵母などを使用したりする事で

違いがあります

一度、予約すると~1週間前より、

キャンセル料がかかりますので~気を付けて

下さい

その他、質問などございましたら

スタッフまで、ご連絡下さい

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あははは~~~♪

昨日~待っていた舞台の先行予約の結果が来ました~

小栗 旬の舞台で今回は劇団新感線の夏公演です

他にもいろんな有名俳優さんが出ますので~人気

あり過ぎて~半分諦めていたのですが・・・

やったー当選しました

今から~夏が楽しみです

後は・・・もうひとつ大好きなアーティストのライブの

先行予約の結果待ちです

来週末には解りますドキドキします

それが~当たれば~今年の夏は最高の夏になります

神様~~~どうぞ~よろしくお願いします

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主人がプレゼントしてくれた~母の日の

プレゼント

音楽ばっかり聴いてる私には最高のプレゼント

です

息子は楽譜立てをくれる予定です

娘からは~~~無いかなぁ~~

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うすいえんどう♪

今日は~良い天気ですね気温も丁度良い

有機のうすいえんどうの収穫が始まりましたと~

連絡を頂きました☆

去年は挑戦出来なかったんですが~どうにかこれを

使って~美味しいパンが出来ないものかと~思案中

出来上がった時は又~お知らせします

でもでも~取りあえずは~おうちで美味しいお豆料理を

楽しみます

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パン教室☆上級

今日はパン教室上級クラスです。

『 外麦と内麦の違い 』を勉強しました

メニューはハードロールです。

水の吸い方、生地の捏ねやすさ、窯伸び

出来上がりの違いを見ました。

生地はやはり外麦の方が捏ね易く

内麦はねばるし~水っぽい・・・・。

でも~焼き上がりはどちらも違いはありますが

美味しいパンになりました

ハードロールとしては、外麦の方がむいてるかと

思いましたが~柔らかいパンを作る時は内麦も

良いですね~

サンドイッチとクルミ入りのパンを作って食べ比べです!

やっぱり~どちらも~風味違って~美味しいです

来月は6月2日(木) フランス産小麦を使い~

『レトロバケット』をします

キャンセルが1名様でましたので~後、1名様、参加

出来ます

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外麦のパン生地です。

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内麦のパン生地です。

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生徒さんが~コーヒーを入れてくれました

とっても美味しかったです

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梅雨???じゃないよね★

先日~~出ました

『 祝バタール 1600本目

当店のバタール(フランスパン)はちょっと酸味がある

曲者(笑)

でも~はまればはまるほど~くせになる味です

皮パリッ中モチッです

プレゼントはシフォンケーキでした

明日のパン教室は上級さんです

内麦と外麦の違いをみます

メニューはハードロールです

どれだけ味や上がりが違うか~

楽しみですね

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クリームパン終了の代わりに☆

先月末でクリームパンが終わりました

ので~~~今は練乳を使ったクリームを

はさんだ~ミルキーと黒ゴマミルキーが

店頭に並んでます

生地はさっぱり甘くない生地でクリームの

甘みが引き立ちます

ミルキー  ¥160

黒ゴマミルキー ¥170

是非一度~お試しを

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暑いですね・・・☆

ゴールデンウィークが過ぎ何だか急に夏みたいです

パン達の発酵が早くて~~~いつもより早く焼きあがります

でも~暖かいのは好き寒いよりもずっと良いです

さてさて~今日は私の大好きな宝物のご紹介

もちろん~1番はちびっこ(もう大人ですが。。。)家族です

それから~自分の店&パン達

そして~~~~もうひとつ大好きな宝物があります

もっとも私の人生を楽しくしてくれているもの

それは~

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そう~マイドラムです

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初日☆

昨日は連休明け~初日だったんですが・・・

たくさんのお客様に来て頂き~~パンがあっと

いう間に売り切れてしまい・・・後から来たお客様に

ご迷惑をお掛けしました

しばらくは多めに作る様に心掛けますので~

是非いらして下さいね

それから~パン教室からのお知らせ

7月分のパン教室申し込みが始まっております

なるべく~お早めに申し込み下さいね

それから~7月18日(月 祝日)の特別パン教室は

定員満員になりましたので~キャンセル待ちとなります

よろしくお願い致します

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ゴールデンウィーク☆有難うございました。

お休み頂き~有難うございました

おかげ様で超~リフレッシュ出来ました

大好きな京都にも行き大切な友人に会い

元気もらって来ました

家族とも友達ともたくさん遊んだお休みでした

さぁ~~後半戦頑張ります

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どこを見ても~素敵なとこばかりです

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