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2011年9月

ジンジャーを使って☆

今日の夕方からの雨を境に寒くなるみたいですね・・・。

今日の蒸し暑さからは~想像出来ませんね

初冬の寒さだとか・・・。

寒くなるなら身体が温まる生姜の商品などは

いかがでしょうか~~

パンには以前から入れてるものも多く

人気の商品となっております

今日は==オーガニック生姜をオーガニックシュガーで

炊いたものとりんごのキャラッメリゼでタルトを

作りましたよ相性はめっちゃー良いと思います

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パン教室☆初級♪

今月3回目のパン教室初級クラスです

ミルクバターロールを作りました

柔らかくて口解けの良いパンですね

パン作りのポイントはよく捏ねる事、温度に気をつける事

発酵をきちんとさせる事、そういった点を守れば~

初級の人でも美味しいパンを作れます

これからも美味しいパン作りを伝授していけたら

いいと思ってます

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これからの季節☆

秋も深まり~~美味しいものがいっぱいですね♪

夏場=お休みしていた『 焼きカレーパン』も

復活しました

マルガリータやフォカッチャもいろいろ出てきますから~

楽しみにして下さい

それから~~今後押していきたいのが~~

『ジンジャー(生姜)』です

りんごともチョコレートともいろんな組み合わせで

楽しめますので~~いろんな物との組み合わせで~

商品を作りたいと思ってます

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namida,,,

何だか。。。久しぶりどころか???人生何回目!?って

感じですが~感動で胸がいっぱいになり・・・涙が出ました

周りの人は私の事を~~鬼か悪魔かと思うほど

強く涙なんか出ないと思っている様ですが。。。(笑)

あったんですね~~(大笑)

それも・・・音楽ライブ映像を見て・・・

自分でもびっくりですでも~~~本当に感動しました

その場に自分自身が行ってたということも相乗効果になり

気が付けば~~涙がポロリです。。。

決してアコースティックなバラードライブではなく~

ガッツリRock系なんですがね・・・

あの時の幸せ嬉しさ楽しさが蘇ってきました

本当に本当に音楽って良いですね

又~~今日から頑張れる元気やる気

頂きました

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祝!1700本目♪

バタール1700本目出ました

イベントとかに持っていくバタールは数に

入れてないので~~~お店だけの

本数です

イベントには多くて20本くらいもって行きますから=

それも合計すると===2000本は超えてるでしょうね~~

当店のバタールは小麦酵母とライ麦を使ってるので

ほのかに酸味がある~~癖もんです

でも~~好きになると病みつきになる味

オリーブオイルにひとつまみの岩塩

つけて食べるだけでGood

もちろん好き嫌いはあると思いますが==

是非!一度お試しを

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三連休中日☆

天気も良いし~暑くもなく~寒くもなく

めっちゃ良い季節

でもでも・・・みんなそのせいか~~どっか

遊びに行っちゃたの

お店は土曜日には珍しく~~静かでした

そして~~私も今日はスタッフ到着後・・・

我が尊敬する恩師に会いに行って来ました

元気パワーそしてやる気をもらえます

同じ方向性を向いている人と話をすると~安心

します自分は変じゃない(笑)事を確認します

パンなど仕事の事になると~~自分でもちょっと

ストイック過ぎるかなぁ~~??と思うときが

無きにしもあらずで・・・

とにかく~~私にとって良い1日となりました

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寒いくらいの朝☆

ぐっと冷え込んで・・・風邪ひきそうなくらい寒い朝

でも~~好きだな~この季節

少し肌寒くてそれでいて~気持ちよくて

良い季節はあっという間に過ぎ~~寒くなるんですがね=

さて==食欲の秋ですね~~もうすぐかぼちゃも始めます

栗のデザートは終了しました

たくさんのお客様に喜んで頂き~~良かったです

有難うございました

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パン教室(初級2回目)☆

今月2回目の初級パン教室

ミルクバターロール

やわらかで~良い香りくせもなく

本当に美味しいです

捏ねやすいし発酵も良く~作り易い生地です

レーズン入りのロールパンとノーマルなバターロール

バターロールには野菜とハムとチーズをはさんで食べました

来週も初級3回目です

初級クラスの生徒が多く~入れない方もいらっしゃる様で

すみません

12月分の初級は10月1日~申し込み出来ますので

よろしくお願いします

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デザートはラスクONアイスクリームです

一緒に食べるとめっちゃおいしいですよ

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みなさんは大丈夫ですか??

あちこちで台風に被害がでてますね

幸いな事にうちのお店付近は大丈夫です

ニュースもあまり見れなくて~家に帰って

テレビをつけて驚く事が多い・・・今日この頃

天災っていうのは・・・本当にどうすることも

出来なくて・・・辛い気持ちだけが残ります

台風の時期が終わるまでは気がおけませんね。

明日はパン教室です

天気が回復していればいいなぁ~~

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休日パン教室♪

年に4~5回しか、開催出来ない休日パン教室

生徒さんは多いのに~こちらが日程を組めないという感じ

なので~~~すみません

次の11月3日(木 祭日)も開催しますが~定員満員です

その次は2月の日曜日を1日パン教室にする予定にしております。

12月1日~予約を開始しますので・・・ご興味のある方は申し込んで

みて下さい

詳細はおって~お知らせします

さて~~今日はリクエストのライ麦パン

プレーンには生ハムと水菜やきゅうりと

カッテージチーズをはさんで~~食べました

イチジクとくるみを入れたライ麦パンも作りました

ほんとにさっくりもっちりしていて~美味しかったです

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デザートはサクサクラスクにアイスクリームを

添えて相性Good!!!

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道明寺天満宮☆てづくりの市♪

最初からあんまり~天気のことは気にしていませんでしたが・・・

なんたって私とうちのスタッフは晴れ女前日まで~台風と

言われようが大雨と言われようが・・・なぜか晴れる

そして~~やっぱり昨日も晴天

嬉しかったけど・・・・暑かった

昨日は8月を思わせるような暑さで・・・さすがに参りました

でもでもさすがてづくりの市

沢山のお客様でいっぱいでしたよ~~

とても楽しく遣り甲斐のあるイベントでした

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おどろきますね。。。。

どんだけ~~~~~って朝から独り言を

言ってしまうほど。。。。皆さん栗好きですか(笑)

今日はデザート他のも~ALL売り切れです

朝の2時間で完売です

ブログってすごいんですね・・・(汗)

パンの方もさつまいも食パンがあっと言う間に

なくなりますね

皆さん~~やっぱり秋物がお好きみたいです

さてさて~~明日はいよいよ

道明寺天満宮 てづくりの市 です

天気はどうにかいけそうな感じがします

雨の場合は 石川沿いにある『 クリーンピア 21 』で

開催されます

たくさんのこだわりのお店がならびます

是非!!遊びに来て下さい

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栗です☆

昨日、パン教室の生徒さんが=沢山~栗を炊いて

持って来てくれました

それを使って~~今日はタルトを焼きましたよ

私の悪い癖(笑)・・・・すぐにいっぱいのせちゃう・・・

いつも~スタッフにのせ過ぎです!原価合いませんよ~と

言われますが・・・やめられない

案の定・・・お店に陳列した瞬間完売です

又~焼きますね

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パン教室(中級)☆ドーナツ

今日はパン教室(中級)です

リクエストでドーナツをしたいとの声がありました

ので~~ドーナツをさせて頂きました

やわらかいリングドーナツとツイスト

しっとり甘いケーキドーナツと2種類の生地で

お勉強です

基本、私の配合は全体的に甘くなく・・・食べやすいと

思いますが・・・その分食べ過ぎると言う事があるかも

しれませんね・・・

ケーキドーナツにはチョコレートをつけて仕上げたのと

黒ゴマをつけて揚げたのと~3種類作ってみました

そして==今日は甘いパンだったので~

デザートの代わりにいろいろ野菜のサイノメサラダを

出しましたよ

来月の中級は10月20日(木)はバターロールです

今月している初級クラスのバターロールがめっちゃ良かった

ので~~その話をしたら~『 中級もバターロールを』を

との声があがったので~それにします

ただし~中級クラスなので=そのままではありません

いろんなお勉強をプラスしておきますね

後、お一人様は入れます

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道明寺商店街100円市♪

昨日~無事100円市終了しました

藤井寺商店街とは又、違った雰囲気があり

素敵な商店街でした

ちょっと暑かったので==大変でしたが

ほぼ、完売で2時には閉店~帰って来ました

道明寺商店街の人は皆さん温かい方ばかりで~

本当に楽しかったです

又~機会があれば参戦させて~頂きます

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明日は~~~~!!!!

明日は『 道明寺商店街 100えん市 』に応援出展に

参ります

今日は~~これから徹夜で仕込みです

小ぶりにはなりますが~~全品100円ですから=

是非!来て下さいね

旬はハーフサイズですが==140円が100円になりますからね

先着40名様限りです

10時から売り切れるまでです

お待ちしております

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今日はね~~♪

今日は暑かったから~さっぱりしたデザート

思い・・・久しぶりにエンゼルフードケーキを焼きました

それも~~オーガニック柚子とチョコレート入り

あとは~~抹茶のプリン

お馴染みベイクドチーズケーキ

そして~タルトでしたよ

こう暑いと・・・パンよりデザートですよね

かぼちゃやさつまいも・・・続々入荷

でもでもイベント準備でなかなか下ごしらえ出来ません

もうしばらくお待ちを~~

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準備はいいですかぁ~~?

来週火曜日の100円市、木曜日のパン教室、

日曜日(18日)てづくりの市、今から準備しなくては

間にあわないので~~今日から準備始めました

何が1番大変かと言うと・・・酵母君達です

足りないと困るし・・・多すぎても困るし・・・

今回1週間に2度、イベントが入っているので・・・

余計に読みづらいです

でも~~~イベントに呼んでもらえるなんて~有り難い事

良いイベントにする為に~頑張りましょう

パン教室の準備も滞りなく~進めましょうファイティング

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夏~~戻って来ました??

今日は暑いですね・・・

まぁ~まだ9月なので~暑くても当たり前かもしれませんが・・

2~3日前まで涼しかったので・・・

さてさてこの頃、オーガニック柚子と新茶の抹茶でいろいろ

デザートやパンの新商品を出していますが・・・そろそろ

いもくりなんきんの時期ですね~

今年はどんなものを出そうかな~

来週の火曜日(13日)の道明寺商店街100円市と

18日(日)の道明寺天満宮 てづくりの市に出展が

終わったら~~~試作作ります

もう少しお待ちを

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パン教室☆初級

すっかり秋ですね・・・

寝やすくて・・・起きづらい・・・季節でもあります

今日はパン教室(初級)です

やわらかくて~口どけの良いミルクバターロールを

作りました

とても~捏ねやすく~そしてやわらかと初級さんには

もって来いお教室でした

プレーンはハムとチーズをサンドして試食です

レーズン入りの方は美味しいマーガリンを塗って

食べました

今月は3回初級の授業があります

来月の初級のメニューは又、次回にお知らせしますね

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デザートは私の特製フレンチトーストにしました

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パン教室からのお知らせ☆

今月はチラホラ~キャンセルが出てますので、

一度、お知らせしておきます

  9月15日(中級)  1名様  ドーナツを作ります

     19日(休日パン教室) 1名様

                    ライ麦のパンを作ります

  ご興味のある方はどうぞ

              

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誕生日!!!

5日の月曜日は私のだんな様の誕生日でした

何回目かはさておき~~~(笑)お祝いしました

でも~~何を隠そう・・・前日まですっかり忘れていた私

さぁ~~当日に準備しなくてはいけなかったので

バッタバタでプレゼントの用意

たまたま~~数日前に『 アコギを買おうかなぁ~~』なんて

つぶやいてくれてたので~プレゼントはすぐ決まりました

でも=なにせ地元には楽器屋らしい楽器屋さんは無く

急きょ大阪市内に飛んでいって購入してきました

ほぼ一目ぼれで決めたアコースティックギター

プレゼントって渡す方が楽しみと言おうか~嬉しいと言おうか~

何とも幸せな気分になりますね

どんな顔するだろうと~想像を膨らませてワクワクしました

プレゼントをあげると~驚きと想像以上の喜んだ顔

見せてくれたので良かったです

だんな様はがっつりギターを弾いていたので・・・あっという間に私を

飛び越えていってしまうんでしょうね・・・

私もドラム頑張ります

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ぐずつく天気ですね・・・・。

気温は少し下がったものの~~~~何だかぁ~パッと

しませんね

台風の被害が凄くて驚いています

私の住んでいる所もがっつり台風の通り道だったんですが

大丈夫でした

天災はこわいですね。

さてさて~~~今日も~柚子を使ってパンを

作りました

柚子とチョコレートをフランスパンで包みました~~

オーガニック柚子とチョコのフランスパン ¥230です。

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相性はとても良く美味しいと思いますよ~~

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9月の新商品☆&パン教室からのお知らせ!

9月になり~台風も来てなんだか~少し涼しく

なりましたね

オーガニックの柚子ピールが入ったので~~

新商品を作りました

柚子のベイクドチーズケーキ ¥280

柚子とクリームチーズのミニブレッド ¥300

さっぱりとしていて~香りよくおいしいですよ

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パン教室から~~お知らせです

9月19日(祝日 月)のパン教室に

キャンセルが出ました

お休みの時にパン教室に参加したい人からの

問い合わせが多いです

この機会にどうぞ!参加してください

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台風どこ?????

はい普通に営業しております

大阪はほんとに恵まれてますね~~~

被害にあわれてる方もたくさんいるようですが・・・

天災は防ぎ様無いから~困りますよね

今年はあと何個くらい?台風が来るのでしょうね

さて==パン教室からのお知らせです

9月1日から始まった11月分のパン教室で

11月3日(祝日)のパン教室は~定員満員となりました

キャンセル待ちも出来ますので~~良ければどうぞ

あとは~来週の初級でキャンセルがでてますので~1名様

入る事出来ますメニューはミルクバターロールです

ご興味のある方は連絡ください

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台風・・・台風・・・台風!?

明日未明・・・大阪直撃だそうです

今までも~何回かこんな感じになり~お店を休業しようと

すると・・・まったく来ないという事態になる事もシバシバ・・・。

途中から開けるので~パンは足りなくて、

すぐ売り切れます

明日は・・・本当にひどい時は休業する事があるとおもいます。

一応、来店前に電話頂き~確認してからご来店して頂けると

嬉しいです

あと~11月分パン教室の予約始まってますよ

もう~あんまり沢山は入れないみたいですが~

今ならご希望のコースに入れるかもしれませんよ

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パン教室☆上級

今日はパン教室上級クラスです

今回はちょっと難しいお勉強でした

中種法と米酵母とWのお勉強です

そのおかげで次の日も~~やわらかいパンが

出来上がりました

むずかしいけど~中身の濃い授業でした。

次回はまだ決まってませんが今週中に考えます

10月6日(木)上級 あと1名様、入れます

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