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2012年5月

パン教室☆初級

今日はパン教室初級クラスです。

今月は2回目の初級クラスですが~

1回目の時とは違うメニューで授業を

しました

本日は~『おやきパン』です

プレーンの生地には野沢菜フィリングと

チーズとチョリソの2種類

くるみの生地にはオーガニックあんこを入れました。

おやきで焼くと本当にもっちりしていて

やわらかくおいしいパンが出来ますね

デザートはクッキー2種類と濃厚抹茶アイスです

来月は7日(木)上級 塩麹を使ったパン まだ空きがあります。

それ以外は満員なので~キャンセル待ちになります。

7月はまだ若干空きがありますので~~詳しくは

スタッフまで

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宇宙兄弟♪

土日と手づくりの市の仕込みで徹夜して

月曜日は0時30分~出勤

もう家族はほとんど==変人??扱いです

そして~~月曜日お店終了後=

映画『 宇宙兄弟 』を観に行きました

ナンでしょうか???この元気?

自分でも~~解らないですけど~とにかく

大丈夫です(笑)

映画館にに着くと~マッコリとつまみ片手に~鑑賞

もうほとんどおっさん状態(爆笑)

でも~~それが楽しくて明日へと繋がるパワーに

なってる事は間違いないです

肝心な・・・宇宙兄弟でしたがなかなかどうして

お酒のせいで目が赤いのか?泣き過ぎて目が赤いのか

解らないほど~涙してしまいました

ストーリーは至って解りやすく~何が魅力!?って説明

するのは難しいけど・・・単純におもしろかったです。

終わると~23時30分を過ぎており。。。気が付けば

すっかり24時間以上起きています

ほとんど病気ですね(笑)

でも~~映画も舞台もライブもどれもみんな素敵な

私の栄養そして=活力です

いっぱい働きいっぱい夢見ていっぱい遊んで

どれもあきらめない~~私の人生

ご一緒にいかがですか!????(大爆笑)

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道明寺天満宮 てづくりの市♪

昨日は最高に良いお天気に恵まれ~~

(ちょっと暑すぎという声もありましたが・・・

たくさん~たくさんのお客様

日が当たるところに並んで頂いたお客様もおられ

申し訳なかったです

今回は『 塩麹や甘麹 』を使ったパン

など~新作をいろいろ持っていきました

そして~定番の食パン各種

アレルギー対応のパンいろいろ

ハード系(フランスパンやカンパーニュなど)

その他もろもろ~~~たくさんお持ちしました

準備には時間がかかりましたが=有り難い事に

お手伝いに来てくれる人がいてくれてるので~大丈夫です

『 てづくりの市 』 に参加させてもらうといつも思うこと。

駐車場に着き車から降りると独特な空気の香り。

緑と青い空。

てづくりの市の準備をしている人達の幸せそうな顔

そこに行けば会える素敵な仲間達。

そして~なによりお客様の笑顔。

どんなに準備が大変でも~身体がしんどくても

そんな事~全部ふっとんで=感無量になれる・・・

それがこのてづくりの市だと思います。

素敵な出会いから始まったこのてづくりの市の参加。

これからも~よろしくお願い致します

来られた事無い方は~是非!!一度、遊びに

来てみて下さいね

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バタバタしていて~気が付いたら

これしかなかったので~急いで

写真をパチリ

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明日~~~♪

明日は 道明寺天満宮 てづくりの市です。

今回は~久しぶりの道明寺です

当店は今~流行の塩麹を使ったパンや

甘麹を使ったパンアレルギーの人でも

召し上がって頂けるパン(卵、乳製品なし)

そして~当店売れ筋商品と~多数お持ちします

10時からです

その他にも~楽しいお店が沢山~出展しますので

是非遊びにいらして下さい

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甘麹~☆

甘麹と塩麹で~テーブルロール

作りました

塩の変わりに塩麹

砂糖の変わりに甘麹

もっちり感を出したかったので

配合に工夫をしましたよ

噛み応えのある生地だけど

柔らかいんです店頭で

見かけましたら~~1度お試しくださいね

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『 甘麹と塩麹 』 ¥100

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パン教室☆中級♪

今日はパン教室中級クラスです

『コロネ』を作りました

型も手作りで作りましたよ

巻き方のコツや中に入れるフィリングも教えました

オリジナル卵スプレッドとイチゴのクリームの2種類を

詰めました

残り生地でアンパンと丹波の黒豆パンも作りましたよ

来月の中級は今~話題の『塩麹』を使ったパンを

作ります

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甘麹のデザート♪

甘麹が出来ました

お砂糖・・・ひとつも入れてないのに・・・甘い

不思議ですね~

早速デザート作ってみました

『 甘麹と豆乳のプリン』 ¥300

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この上にブルーベリーソースがかかります

甘麹は甘酒の素みたいなものですよ

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本当に甘くない~ちょっと豆腐チックな

デザートです

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楽しいひと時♪

昨日=仕事終了後~イベントライブ

行って来ました

音楽って何であんなに良いんだろう~~

しんどい事も嫌な事も吹っ飛んでしまうほど~

元気もらえますよね~

それも~ほんとに好きなアーティストなら

なお更ですよね~~

今日は昨日から眠らず仕事してますが~~

まだまだ==大丈夫

後半戦~頑張ります

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イベント準備~~開始☆

まだまだ=先だと思っていた

『道明寺天満宮 てづくりの市』

もう来週なんですね

時間が経つのは早いですね・・・。

先日より準備に入ってます

この頃~~少し酵母が足りてないので

多めに継いではいるんですが・・・。

今週はバタバタの1週間になりそですが~~

久しぶりのてづくりの市なので~~めっちゃ

楽しみです

詳細はまた=週の中頃にでもお知らせしますね

ではでは~~今日は残りの仕事を3時までに片付けて

お出かけお出かけ

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当選!!

昨日=言っていたイベントライブ

おかげ様で~当選しました

嬉しすぎて絶叫です

又~~やる気と元気が湧いてきました

これからも~頑張ります(笑)

そして~~先日から始めました『塩麹』の

パンおかげさまで~~良く出てます

フランスパンなんですが~皮はパリッと

中はふんわりしている生地です

一度、お試し下さいね

来週には『甘麹』も始める予定です。

明日~~日曜日(20日)当店都合により

15時閉店になっております。

ご迷惑おかけしますが~~よろしくお願い

致します

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今日は・・・。

暑くもなく、寒くなく~なんていい感じの天気

こんな日は眠たい・・・(´△`)Zzzz・・・。o○

そして~~今日は私の大好きなアーティストの

イベントライブの抽選発表の日

凄い倍率だろうから・・・まぁ・・・当たらんかな

でも・・・今回は夏にライブもあるから~ダメでも

~~少し落ち着いてられます

運が良く当選したら~~ご報告申し上げます(笑)

この頃、これから先の事をよく考えます

時間に追われるなかでも~何か思うもの、ひらめくもの

を大切に・・・これからの自分のステップアップのきっかけを

逃すことなく~進みたい

本当にそれが形になれば~いいなぁ~と思います

 『この世に生まれた理由をさがしだせ

  悪あがきしてでもかまわない

 何度も躓いて、転んで、立ち上がる

 終わりなきぼくらの物語。』

大好きな歌詞です

 私の歳になっても=こうありたいし

まだ、自分にしか出来ない事がきっとあると

思うから・・・。

 

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パン教室☆初級♪

今日は~~オーソドックス『 菓子生地 』

でも、菓子生地と言ってもなかなか奥深い

簡単ではないですよ~

とにかくよく捏ねる事!!

しっかり発酵させる事!!

今回はメロンパンも作ったので~メロンパンの

成型もちょっと難しいですね

でもみんなで楽しくわいわい作りました

メロンパン、あんぱん(オーガニック餡子使用)

シナモンシュガーパン、テーブルロールと

作りました~

やわらかく美味しい生地でしたね

来月もお楽しみに~~

来週24日(中級クラス)キャンセル2名でました。

ご興味のある方は是非この機会にどうぞ~

参加してみて下さい

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晴天♪

今日は汗ばむくらいの快晴

暑かったり~寒かったり・・・。

何だかいつまでも~ジャンバーが玄関に

かかってます

今日は指の検査の結果を聞きに病院へ

忙しかったので=もう10日も前に解っていたのに

行かなかったから罰が当たったのか=と思うほど

時間がかかりましたこれから~残った仕事を

片付けます3時間も抜けると~~大変な事に

なりますね

病院行くの嫌だから~~~~

病気や怪我しないように気をつけよ

明日はパン教室です

初級クラスで菓子生地をつくり~~

メロンパンやあんぱんを作ります

又~写真付きでUpしますから~

見てください

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久々の・・・。

今日も天気の良い1日と思いきや~~

夕方から雨とお客様より聞きました

気持ちの良い天気は続かないし~

今週中頃には30度を越える日があるとか

ないとか・・・・

皆さんも体調管理しっかりして下さいね

明日の定休日は久しぶりにドラムのレッスンに

行きます練習時間短いのと~~指の調子がイマイチ

なので・・・どうなることやら

でも~~大好きな大好きなドラムを辞める事は出来ません

めざせミナリー(大好きなバンドのドラマー

目標高っ!!!!って~突っ込み入りそうですが~(笑)

そのうち~~絶対やりたいんですレディースロックバンド

私の数ある夢のひとつです

これ以上===まだ何かするの~って家族に

あきられそう・・・(汗)

今日は帰ったらしっかり~練習しよ

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ナンでしょうか・・・。

商店街のお休みが日曜日が多い為

比較的~日曜日は穏やかに時間がすぎるのに

今日は・・・・今シーズン1番の忙しい日曜日でした

11時には品薄状態・・・12時にはほとんど売り切れて・・・

今はもう~完売です

追加しようにも~追いつかない状態

日曜日にたくさんお客様が来てくれるのは

嬉しいのだけれど~~その後。。。足を運んで頂いた

お客様には~本当に申し訳ないです

少し、新商品も始まり~パンの量も増えてはいるん

ですが・・・。

なるべく~なるべく売り切れないように・・・頑張りマスね

それから・・・写真だけ撮って~忘れていました

バタール1400本

もう・・・かれこれ~3週間以上前だったと思います

すみません

いつもいつも~ハード系のパンをご購入頂いている

常連様の男性の方でした

男性の方なので=デザートよりいつも召し上がってる

パンの方が良いと思い~バタールを1本プレゼント

しました

次回1500本目はいつごろかな~~

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やっと~やっと出来たぁ~~♪

ずうぅ~~~~っと考えていた

『 塩麹のフランスパン 』

『 甘麹のテーブルロール 』

フランスパンが今日より==

店頭に仲間入り

塩は一切~入れず・・・麹の酵母も入れて

作ってます

もともとの当店のバタールとは全く違うフランスパン

になってます

パリパリだけど~うすいので食べやすく

中はふんわり小麦と麹の甘みがほんのり有り

癖の無いおいしいフランスパンになりました

オーガニックのオレンジピールとチョコチップ入り

のパンも作りましたよ

当店にご来店の際~見つけたら

一度お試しを

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昨日は・・・。

昨日はパン教室の後~ライブのチケットを頂いて

いたので~~聞いたこともほとんど無かったアーティスト

だったんですが~音楽好きの私だから~どうにかなると

思い~いざ参戦

わぁ~初めてのちょっぴり敗北感

ついていけない

感じ満載です

一応~立ちはしませんでしたが。。。ペンラ振り振り

ノッテみましたが~~気が付くと手が止まり・・・1点を

見つめていました(笑)

歌も踊りも上手く演出もちょっとジャニーズっぽくて

ステージもお金を掛けてる作ってるって解る感じの

ライブなんですが・・・やはり~私は楽器が好きなんで

しょうかね~

どんなに音楽が好きでも~なんでも良いって

訳ではない事~解りました

次回から気をつけよう

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パン教室☆上級♪

今日はパン教室上級です

今~当店でも大人気の全粒粉使っての

フランスパンです

香ばしく皮はパリッと中身はもっちりの

パン

今日は小物を作りました

エピ(麦の穂)

フィグノア(いちじくとくるみ)

めんたいこフランス

の3種を作りました

メンタイコフィリングも手作りで

辛すぎず~~美味しかったですよ~~

デザートはもうすぐ終わるであろう

いちごのケーキのイチゴクリームかけです

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涙がでるくらい嬉しい事♪

ほんとにほんとに嬉しくて昨夜==家で

叫んでしまいました~~

涙が出るほど嬉しい事ってあんまり無いですよね

私はなんて幸せなんだろうって~~~

心底思いました神様、仏様、だんな様~~

みんなに感謝です~~~

私~もうなんでも頑張れるって思います

読んでる方は何のこっちゃですよね~

まぁ~~とにかく良いことあったんです

仕事===頑張るよ

勉強===頑張るよ

ドラム下手だけど~~練習頑張るよ

とにかく~~いっぱいご褒美もらった気分です

さぁ~~明日はパン教室 上級クラスです

『 全粒粉のフランスパンの小物達』を作ります

お楽しみに~~

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休み明け・・・★

お休み頂きました~~

朝から予約とパン教室の電話の嵐で・・・。

休んだ分~頑張ります

さてさて~お休み中は映画京都旅行

友達と食事会お買い物と毎日出歩いて

ばかりだったので~~あっと言う間に時間は

過ぎてしまいました~~

楽しかったし~本当に良い栄養補給となりました

仕事は2日前から始まっているものの~1時起床は

久しぶりだったので~少し緊張して(寝坊しないかと)

眠れませんでした・・・。結局寝付いたのは12時を過ぎ

気が付けば大音量の目覚ましの音

二度寝は禁物なので~気合を入れて出勤です

でも~やっぱ仕事好きなんだなぁ~って思いました

バタバタアタフタ仕事をこなしてると~いつの間にか

鼻歌歌ってる~~(笑)

主人にもよく言われますが・・・ほとんど・・・病気です(失笑)

生地触って~一人でにんまり

好きじゃなきゃこんな仕事やってられないか

まっ私の場合~~めっちゃ働きめっちゃ遊ぶ

いう(遊びすぎとの声もチラホラ聞こえますが・・・)

スタイルが大好物なんですがね~~

と、いうわけで~始まりました5月

今月は後半に道明寺天満宮『 てづくりの市 』という

素敵なイベントに参加するというお仕事もありますので

とても楽しみです

そして~~今日より7月分のパン教室の予約始まって

ますよ~~

7月は休日パン教室が15日(日)にあります

ご興味のある方は是非~申し込んでくださいね

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はい!今日から仕事です。。。

お店はまだ~~お休みですが・・・何日間か休んでいた為、

山積みの仕事を~少しづつ片付けております

まぁ~~休むと身体が。。。動かん

歳のせいって誰か言いましたか(笑)

どこから手をつけたらいいのか~なんだか

要領の悪い仕事振りで~つい笑ってしまいました

明日はもっと忙しいのに===ウォーミングアップ

きっちりして帰らなきゃね

今日は天気良いね~

7日の初日もお天気良かったらいいなぁ~~

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