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2012年6月

新商品☆

桑の実は昨日で~本年度終了です

柚子も7月半ばくらいで終わりかな・・・。

でも~~昨日。。。お茶屋さんより連絡あり~~

新茶の抹茶の入荷情報あり

後、枝豆も無事=届き準備しています

明日より枝豆ブレッド出ますね

抹茶デザートは今度の休み明けくらい

から~出す予定です

今日で6月も終わり・・・半年、あっという間ですね

7月の最初の方に臨時休業の日あります。

7月はイベントもあります。

近々、お知らせ致します

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人気の人気の奴が帰ってくる!!!

さぁ~~今年もこの季節

有機の枝豆がもうすぐ手に入ります

早ければ明日から~遅くても月曜日には

店頭に並ぶと思います

でも~~決してフライングしないで~

まず、電話で確認してからの方が

確実ですよ

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感動と幸せな時間☆

昨日はパン教室終了後☆ライブに行ってきました。

今回のツアー。。。メインボーカルの調子が

あんまり良くなく=自分にとても厳しい人なので~

それがかえってプレッシャーになるんではないかと、

少し心配でした。

でも~彼の一声目を聞いて~「 プロ 」という言葉

の意味を知りました。

彼自身が1番緊張し、怖かったのは間違いなかったとは

思いますが・・・本当に本当に一声一声

丁寧に歌ってる姿に感動しました。

いつも彼らのライブを見て思うことは、もっともっと

自分にも何か出来るんじゃないかと思うこと。

このままでは満足せず=もっと上を目指したいという事。

毎回毎回~そう思うパワーをもらっています。

そして、今回のライブではそれプラス~

どんなに辛い時でも負けない精神力の強さを

見せてもらいました。

彼らに惹かれる魅力のひとつはこの姿勢なんだと

思います。

まだ、若い彼らですが。。。彼らから学ぶ事

がとても多いです。

人間、歳ではなく経験なんだなとつくづく感じますね。

私自身、まだまだなんだなぁ~感じてなりません。

今日から又~性根入れて~私も頑張りたいと思います。

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パン教室☆初級♪

はい今日はパン教室初級クラスです

今日は生徒さんからのリクエストで~~

「 蒸しパン」をしました。

以前から人気の中華風蒸しパンと

チョコ蒸しパン

どちらもとても美味しく=簡単ですから~

これからの季節にもって来いですよ

中華風蒸しパンには焼き豚と野菜をはさみ

中華だれをかけて食べました

チョコ蒸しパンはほんとにもっちり

ケーキみたいな蒸しパンに仕上がりましたよ

来月の初級は「 塩麹を使ったパン 」を

します

上級、中級でもしました~塩麹のパンです

塩麹は本当に美味しい万能調味料ですから~~

是非!作ってほしいです

来月 7月26日(木)初級クラス 1名様だけ入れますので

ご興味のある方はどうぞ!ご参加下さい

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早かった・・・・桑の実終了です☆

今日、桑の実のシフォンケーキ

金曜日~桑の実のベイクドチーズケーキ

終了だと思います

美味しい美味しい~桑の実

いつも分けて頂いてる方に感謝して

おります。

来年は~まだ未定ですが==入手した

時には必ず==お知らせしますね

そして~柚子製品も残すところ、後

わずかとなりました

これからは~新茶のお抹茶のデザートや

久しぶり~~バナナ系帰って来ました

金曜日にバナナシフォンケーキで本格復帰です

あとは~~旬なものが手に入ったら==

お知らせいたします~

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これだから~~止められない☆

ほんとにほんとに~~~なんて楽しいのかぁ~~

音楽全部好きだけど~~このアーティストの音楽は

何かが違う・・・引き込まれるし~笑うし~~

上手いだけじゃなくて===深い感じがするんです

歌がバラードだからとかの深さじゃなく~ハイテンションの

曲でも==声に深みがあるんです

とにかく、どんなに聞いていても~~飽きないし。。。

(それってお前だけやろ!って誰かの声が聞こえそう(笑))

ほんとに~~とても=楽しいライブでした

福井を出たのが~21時

藤井寺に着いたのが~1時前でした

そのまま~寝ずに仕事です

でも~~~大丈夫ですよ

元気いっぱいもらって来たから~

私の1番の栄養源です

そして~~~今日は昨日、お休み頂いたからか??

朝から=たくさんのお客様驚きました

こんな時って何故か重なるんですよね

お客様が少ない日とたして2で割りたいです

せっかく来て頂いたのに=少ししかご購入

頂けなかったお客様。すみませんでした。

お電話で取り置きや予約も出来ますので

そちらも是非!ご利用ください

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わぁ~~~★

今朝。。。今朝。。。仕込みを終えて==

朝・・・7時半。。。シャッターを開けると~

いつもと違う。。。こざっぱりとした風景!!???

何が違うのか・・・??

わぁ~~~~~~~~~~~!!!!!!

自転車が無い

私のマイカー白の自転車無い。。。(汗)

夜中の6時間の間に盗まれました

4年間近く置いていましたが~初めてです

みなさん!!鍵は玄関の前でもしっかり閉めましょ

自転車無くては生活できないので==早速~

マイカー2号=買ってきました

今度こそ~大切にします(笑)

さぁ~~~さぁ~~気持ちしっかり切り替えて==

明日を想像して~~楽しみましょ

明日はお休みさせていただきます

ご迷惑お掛けしますが==よろしくお願い致します。

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大雨。。。。

今まで約4年近く=通っていますが~~今日の

雨が最強でした

カッパを着て~傘をさしても~ズボンボトボト

今年の梅雨はよく降るのかしら~?

空梅雨も大変だけど~降らな過ぎても~困るから

程々が良いですね=

さて~~~先日もお知らせ致しましたが~

明後日、24日(日)は都合により休業致します。

ちょっと=福井に出張です(笑)

仕事じゃないです~遊びです(爆)

楽しみすぎて~~気分悪くなるくらい~

ハイテンションです

でも・・・行けばあっという間に終わってしまうので

今が1番~~楽しいんでしょうね

遊ばして頂く変わりに~月曜日と金曜日は徹夜

お仕事頑張ります

いつまで続けられる=飴と鞭生活・・・(笑)

主人はお前なら一生行けると言うでしょうね

でも、私もそう思います(笑)

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パン教室☆中級♪

今日はパン教室☆中級クラス

それにしても~~凄い雨

先日の台風よりもひどいですね

でもでも==そんな中でも生徒さん達

来てくれました

今日は『 塩麹と甘麹のピザ生地』です。

美味しかった~~~

ほんとに麹は万能調味料

何でも美味しくしてくれます

トマトソースも塩麹で作りました

トマトソースでは『 マルゲリータ

ホワイトソースは『 シーフードピザ

にしましたよ~~

これで~生徒のみなさんは~~

イタリアンレストランでピザは食べなくても

おうちで~~出来ますね

えっ無理かもって(笑)

頑張って~~~

デザートは桑の実のタルトです

来月の中級は生徒さんからのリクエストで

『 プルマン(角食)

です。オーソドックスな食パンですが~

きめが細かくて柔らかい食パンです

今なら空きがありますので==興味が

ある方はどうぞ参加して下さい☆

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只今、来週の初級(蒸しパン)の

クラスにキャンセルが出ました。(6月28日)

中国風の蒸しパンで焼き豚をはさんで

頂いたりします

そのまま食べてもめっちゃ美味しい

蒸しパンですから==ご興味のある方は

どうぞ

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何だか・・・幸せなんですね。。。

まずは・・・昨日はドラムの日

まぁ~~~久しぶりに褒めて頂き~~

ほんとに嬉しかったです

自分でも=何で~上手くいったのか

解らないという。。。。

少しずつの積み重ねの成果かなぁ

でも~~ほんとテンション上がった

音楽って聴くのも~するのも~楽しい

後。。。決してオノロケとかではありません

ここ1ヶ月くらい前からですが・・・主人が

毎朝、おにぎりを届けてくれるんです。

『 もう作って来なくていいよ~~。』と

言っても。。。『 おまえはパンしか食べないからだめ!』

って言って作って来てくれます。

でも・・・毎日、忙しくて何だか味わう事も出来ないで

食べてました。(もったいないそして、ごめんなさい。)

そして~今日・・・ゆっくり座って食べる事出来ました

美味しかった。。。。ほんとに人が気持ち込めて

作ってくれたものって、こんなに美味しいんだなぁ~って

何だかね・・・美味しすぎて涙出た(鬼の目にも涙って

言ってる人当たりです(笑))

感謝。。。この一言では簡単すぎますね。。。でも、ほんとに

心から感謝しています~

ちなみに主人は、私のブログは読んでません

んじゃなかったら~~書けないよ~(笑)

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新しくなる!?

蒸し暑い・・・

でも~~寒いよりも私は良い

今日はピザ生地の試作をしました

今週、木曜日の中級のパン教室で塩麹を

使ったピザ生地をするので=その感じも見たかったのと

もともと~クリスピータイプの生地を作りたかったので

ちょうど良かったです。

なかなかの生地が出来ましたよ~~

パリッともっちりでほんとにイタリアンチックです

又==夏の新商品としてお目見えするかも

しれませんね☆お楽しみに

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夜中の雨。。。

すごい~~降りましたね

でも・・・涼しくならず。。。蒸し暑い

これから~1日1日と暑くなっていくんでしょうね

今年は冷夏?猛暑?テレビをほとんど見ない私は

情報源が乏しい

知っている事と言えば~

節電と生活保護問題くらいだ・・・

今日もお客様と生活保護のお話をしていて

自分達が一生懸命働いている事が馬鹿らしく

なるね=って言っていたところです。

本当に必要な人もいる事は解っていますが

もうちょっとちゃんとした審査をしなければ==

これからの若い人達も働く意欲が湧かなくなり

ますよね

働くって本当に大変な事だし・・・楽しい事なんて

ほぼ無いでしょ~~でも。。。働くから今日のご飯が

美味しかったり~遊びにいっても楽しかったり

するんではないかと思うし=どんな仕事もやる気と

向上心さえあれば~かすかな光が見えて~働く意味が

見えてくるんではないかと、今までの経験上、思います。

いくつになっても、夢を見て心が折れそうな時も

自分を信じる事が出来たら~素敵な夢は必ず

叶いますから

明日からも~~お仕事している=みなさん!

頑張りましょ

そして==頑張った人達だけが見える景色を

見ましょうね

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友・・。

私は本当に人に恵まれていると思う。

特に、私の1番の財産じゃないかと思う 『 友 』

学生の頃、そんなに活発ではなかったので~

自分から友達つくりをするタイプではありませんでした。

でも~出来た友達は=いまでも付き合っている友達が

多く。。。短い人は半年しか一緒の学校じゃなかったのに

今でも=遊んでもらってます

そんな友の中の一人が~先日急に会いに来てくれました。

何年ぶりかなぁ~~??でも=会うと会わなかった時間なんて

関係なくって。。。すぐにあの頃に戻れますね

たわいもない話をしたり、近況報告したりと・・・。

でも、私の事を心底心配してくれているんでしょうね。。。

目にいっぱい涙ためて。。。身体大事にしなきゃだめだよって

言うんです。あはは・・・昔から==突っ走るタイプなので

周りの人に心配ばかりかけてしまうんです

ごめんね・・・大切な大好きな友よ!

でも~~大丈夫!!めっちゃ幸せだからって言ったら~

笑いながら=ほんとにどうしょうもないなぁ~だって(笑)

友達ってなんで~こんなに良いんでしょうね。

何もしたり、あげたりする事もないのに~気持ちは

しっかり繋がっている。

私が本当に好きなことを好きなだけ~して生きて行けるのは

家族はもちろん~この『 友 』たちが私を支えてくれているから

だと、思います。

こんな私だけど~~~みんな==これからもよろしくね

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またまた・・・幻!?シリーズ☆

とってもとっても美味しいはしりの桃を

仕入れました早速仕込んで~デザートに

『 桃のミルクゼリー』です ¥320

私の作るデザートはなんでこうも甘くないのかと

思うほど・・・甘さ控えめですが~~ミルクのコクと

ももの香りと甘さがストレートに味わえて良いと

思います(めっちゃ甘口の人は・・・物足りないかな?)

今度はいつ出るの~~~と聞かれても解らない・・・。

けれど~又、良い桃が手に入ったら作ります

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そして~~こちらは先日から

出ております『 桑の実シフォンケーキ』¥260

これも~甘酸っぱくて美味しいですよ

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パン教室☆初級♪

今日はパン教室☆初級クラスです

以前からリクエストのあった

 『全粒粉ブレッド

しっとりしていて~でも甘すぎず~

少し香ばしい~食事パンです

ミニブレッドテーブルロール

くるみとレーズン入りロールパン

と、いろいろ作ってみました

テーブルロールには先週評判がとても

良かったので~『 エビとアボガド 』を

サンドにしましたよ~

全粒粉というのは~小麦全部をひいて粉にしている分

栄養が豊かで~食物繊維もたっぷりなので

女性の方にも人気がありますよね

この生地は食パンにも応用できるので=

サンドイッチのパンにして食べてもらっても

美味しいと思います

さて~来月の初級は・・・お待たせ初級でも

塩麹を使ったパンをします

7月12日(木) 1名様

  26日(木) 2名様 

 まだ~入れますよご興味のある方は

どうぞ!参加してみてください

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今後の予定☆

今月~これから先の予定です

まずは休業予定。。。

6月24日(日)はお休み致します。

7月8日(日)9日(月) お休み致します。

ご迷惑、お掛けしますがよろしくお願い致します。

イベントのお知らせ

7月18日(水) 藤井寺北商店街 100円市

         またまた~~全品100円で参加しますよ~~

        お楽しみに~~

8月19日(日) クローバー 手作り市 リックはびきの

        詳細は追ってお知らせします

9月未定  日頃の感謝を込めまして~~『感謝祭』を

       予定しております。日程は決まり次第~

       お知らせいたします。

  夏暑いけど~~~~元気に頑張りましょいろいろ

 楽しい企画も考えておりますので~~お楽しみに

 追伸・・・昨日、ドラムレッスンで==サンバフィールを

     しました~~なかなか=南国って感じで

     楽しかったですよ~~

     ドラムっていろんな音楽にすぐ~参加できて

     素敵な楽器でしょ

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梅雨・・・!?

蒸し暑い・・・雨は降らずとも梅雨っぽい

この季節・・・鞭打ち症を持っているわたくしは

とても辛い。。。頭痛を抱えます

でもでもでもでも(何回言うねん)何だか

しばらくは~~大丈夫そう(笑)

何でって(聞きたない!と思わずに聞いて~(爆))

私の元気な源大好きな人達のライブのチケット

が届いたんです

それも~~~初めてのアリーナ席

何回行っても~~~~その人達のライブは

うしろ~~~~~~~~~~~~の方で

いつも豆粒で見ていたから・・・

今回は嬉しい~~~~テンション上がりすぎて

ちょっとおかしくなってます(笑)

病は気からその通りって感じです

痛いんですが~~全然我慢出来ちゃうんです(笑)

こんな話で・・・めんぼくない

ではでは~本題

桑の実を使ったデザートシリーズ

タルトにしてみました~~~

甘酸っぱい桑の実とダマンドの生地が

絶妙に合いますよね~~

7月まであるかなぁ~~~??

店頭で出会ったら~~是非

お試しを

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桑の実タルト  ¥300

近いうちに=

Cupチーズの上にものせて出したいと

思っております

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私のお気に入り☆

私は凝り性・・・良く言えば=一途

だから~この店好き~~となると

ずぅーっとその店に通います

今日はそのうちの1件

道明寺にあるお弁当屋さん

 『 デリカロード 菜 』

はじめて食べた時~~~衝撃が走りました

藤井寺にこんな美味しい惣菜の入ったお弁当が

あるなんて知りませんでした

私は食道楽なので==美味しいお店は熟知していると

思っていましたが。。。穴場がありましたね

道明寺天満宮からも道明寺の駅からも近いです。

たぬきの絵の描いている黄色い看板が目印です

とにかく~何を食べても手づくりの良さとお店の方の

こだわりがきっちり伝わってくるお弁当になっています

今日はこれからの季節にぴったりのご主人おすすめ

『 サラダうどん 』 ¥450

を昼食に頂きました

色とりどりの野菜達カニかまぼこシーチキン

温泉卵などなど具沢山

そして何より腰のつよい美味しい麺

ゴマのたれをかけて~食べます

さっぱりほのかに甘みがあってとても食べやすい

美味しく美味しく頂きました

是非一度行ってみて下さい

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パン教室&新商品♪

先日~お知らせしました~14日の初級は

定員、満員となりました

21日の中級はお一人様は入れますので~

ご興味のある方はどうぞ

塩麹でパンを作りますよ

7月、8月共に空いているクラスもあると

思いますので~~詳細はスタッフに

お尋ねください

新商品ですが=オーガニック柚子、無農薬桑の実

いろんなものに変身してお店に出てます

早く売り切れてしまいますが~連日作っておりますので

見かけた際は一度召し上がって下さいね

もうすぐ~桃も出てきますよね~~

値が安定したら~タルトやプリンにしたいと

考えていますお楽しみに

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1日遅れのお祝い♪

私の大好きなアーティストが昨日♪5周年を

迎えました~

今ではアリーナツアーをしても~即完売する

大きなアーティストになりましたが・・・ここまで来るのには

並大抵な苦労ではなかったでしょう。。。

私が初めて彼らを知った時はまだまだ・・・彼らを知る人は

少なかったです。でも=夢を本気で追う彼らの努力と

気持ちは本物だったんですね

そんな彼らのひたむきな努力と諦めない気持ちに

そして~その音楽に私と私の夢も救われました。

彼らの音楽と出会わなかったら~今の私は100%居ません。

どんな風に生きていたのか想像もつかないくらいです。

そう思うと~今こうして前を向いて=夢を追って生きて

いられるのは彼らのおかげなんだと思います。

人の縁ってどこでどう繋がっているんでしょうね。。。

私の今までの人生の中で1番辛かった時に

とても素敵な贈り物を神様からもらったと

思っています。そう思うと私はとても恵まれていますね。

人に執着する事など全くといってないタイプの

人間だったので~~これほどにも好きになれるもの

なんだと、今になっても不思議で仕方がありません。

これからも~多分。。。いや絶対!彼らが音楽をして

いる間は~応援し続けます

私の人生に綺麗な華をくれた彼らに心から感謝

しています。

今=よく聴く自分の応援歌です。

人間~老若男女=こんな生き方、出来る人

素敵です

『書き変えられない昨日を悔やむなら

いまできることをカタチにしろ。

結果(こたえ)はいつでも後からついて来る

先ばかり見てちゃ折れてしまう。

失くした夢だなんて言わせない

手に入れなきゃ失くせないだろう。

夢見る気持ちは、そう、無限大

昨日や今日では量れない。

なにひとつ出来ていないのに悩むなよ

戦わずして負けていいのか?

回り道したって、いいじゃないか

なにもかも上手く行き過ぎたらつまらない』

(歌詞の一部分)

彼らの音楽からいつも~頑張れる元気と

やる気をもらってます。

とにかく~とにかく~~5周年おめでとう

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パン教室☆上級♪

今日はパン教室上級クラスです。

酵母は米酵母を使い=今、巷で

流行っている塩麹を入れてパンを

作りました。

もともと=あんまり流行物には興味が

無い私ですが~~~塩麹は本当に

美味しいです

今回は食パン(角食)を作ってみました。

残りの生地をロールパンにして~

アボカドとえびのサンドにしました。

香りの良い美味しい生地に仕上がりましたよ

デザートはりんごとラムレーズンのタルトと

桑の実のエンゼルフードケーキです

今日は食べ比べとして、当店の

塩麹のフランスパン(チョコとオレンジ)も

召し上がって頂きましたよ

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来週の初級 全粒粉のパン 1名様 (14日)

再来週 中級 塩麹のパン(ピザ生地) 1名様 (21日)

キャンセルありましたので~入れます

ご興味のある方は是非!!参加してみて下さい

    

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桑の実~~♪

先日~~のせました=『 桑の実』を使って

デザート作りました

まずは 桑の実エンゼルフードケーキです。

甘酸っぱい桑の実とコクのあるエンゼルフードの

生地が絶妙です

それから 桑の実ベイクドチーズケーキです

こちらも~相性とても良いですよ

是非このシーズンにお見逃しなく

明日は~パン教室上級クラス

塩麹とお米の酵母を使って

角食パンを焼きます

お楽しみに~~

今日は・・・何だか。。。眠い

昨日、定休日だったのに・・・何故??

まだまだ・・・これから長いのに。。。

ファイティン

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やって参りました~~♪

毎年、毎年この季節

当店に来てくれる~~希少価値の

『 桑の実 

今日~到着です今年は少ししか

実らなかったので~~いつもの年より

一層貴重なものになりそうです

早速休み明け~何かデザートにして

出しますね

無農薬、無添加本当に甘酸っぱくて

美味しい~桑の実

是非一度は召し上がってみて下さい

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言っている間に。。。梅雨ですね。

今日はまだ=風があってそんなに暑くないですね

午後からはどうかなぁ??

パン屋っていうのは~夏場は静かです

どうやら~食欲も落ちて~パサパサしたものは

喉を通りにくくなるらしい・・・。(夏バテ知らずの私には

食欲が無くなるって意味がわからん(笑))

もうすでに~その傾向は出ていて売れ筋 № 1の

食パンが押され気味=今はデザートがよく出てます

暑くなるとピリ辛のものや、冷たいものが食べたくなる

ので~~先日より『チョリソーチーズ』という

辛いウインナーとチーズを包んだパンも出しています

一時お休みしていた=焼きカレーパンもそろそろ

復活かなぁ~

でも、私は少し落ち着くけど~嫌いじゃない夏

新しい夢のこと、技術面の向上、秋の新商品の

セレクトやりたい事、考えたい事に少し時間が

もらえるから~~

そして・・・その合間をぬって~~大好きな友

家族と遊ぶ遊ぶあ・そ・ぶ

だから~夏も好き

時間って限りなくあるように思うかもしれないけど~

その一瞬はその時しかないから=大事に大切に

使いたい

今年もどうやら~~~中身の濃い夏に

なりそうです

(遊んでいるのは夏だけじゃないやろ!!って

主人からツッコミ入ると思いますが・・(爆))

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新しいソース作りました♪

イチゴの季節が終わり~~

もうすぐ~暑い夏ですね

さっぱりとしたデザートを考えて

出来たのが~~

キュウイフルーツのソース

早速~クリームチーズのデザートに

使ってみましたよ

甘酸っぱくて美味しいソースです

これから=いろいろな果物のソースを

使ったデザートを考えたいと思ってます

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6月です☆

パン教室からのお知らせ~

今日より8月分パン教室予約始まって

おります。

8月はお盆休みが入りますので~

 2日(上級)

 9日(初級)

 23日(中級)

 30日(初級)になっております。

ご興味のある方はどうぞ=1度お試しくださいね

何だか=もうすでに蒸し暑いですね

厨房が35度まわっています

今年はどんな夏になりますかね~~?

あんまり猛暑はクーラー無し生活の私にとっては

やっぱりきついですよね

クーラー無しって声が聞こえましたが(笑)

そう・・・私こんなに強そうに見えて。。。体温調節

出来ないクーラー病

すぐに身体がだるくなり・・・頭痛、吐き気にみまわれて

仕事できなくなります・・・。厨房はなんぼ冷房かけても

30度から落ちる事はないので大丈夫なんですが・・・

だから、これからはスーパーに食品売り場が恐怖です

(寒すぎて。。。)

こんな母なので家族全員、クーラー無しで生活しております

(すまん家族達)

新しいデザート出てます

『 柚子シリーズ

ベイクドチーズケーキとシフォンケーキ出てますね

もちろん有機の柚子お有機のお砂糖で炊いたものを

入れております

さっぱりとしたデザートお試しあれ

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