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2012年9月

明日は台風??&嬉しい事♪

何だか~~明日は大変な事になるのかな

でも~いつも大阪は直撃といっても

避けてくれる台風

本当に台風で天候が悪い時は~お店は

休業になると思います

(夜中の1時に出勤の私は判断がとても

難しい

もし~~明日来られるのなら~~お電話で

確認頂けると~良いと思います

(072)936-2525

それから~~~~~~~昨日

ブログで書いていた『 ドキドキする事

1つ目のライブチケット当たりました

超~~嬉しい人参効果で又==お仕事頑張れそう

そして==お店の方で『 ドキドキする事

バタール 1600本が出ました

それも==そのお客様なんと2回目それってすごく

ないですか~~

今まで16人しかいなかった中で2回です

お客様も~~大喜び

お好きなパンプレゼントだったので~~お客様

大好きな『 健康ブレッド 』をお選びになりましたよ

昨日は~~とても幸せな1日となりました

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何だか~~今日はドキドキ☆

今日は~~いろんな意味でちょっとドキドキです

まずは==私の働ける源ライブのチケット

抽選結果がわかる日

なにせ~~人気のイベントライブなだけに・・・

チケット取れるか~~心配

あとは~結果はまだ解りませんが~もうひとつ

芸術鑑賞に行くつもりです。。。。

問い合わせをした時に電話がなかなか繋がらないほど

の人気ぶり

舞台でこんなに=アクセスできない事ってあまりないから=

こちらもこちらで結果がわかるまでちょっと~ドキドキです

なんじゃい仕事じゃないんかい(笑)って。。。。

仕事の方でも今日から本格的に秋商品導入しおります

ちゃんと~完売してくれるかな

それから。。。もうひとつお店の方でちょっとドキドキ

それは==結果が出てから~~ご報告しますね

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パン教室☆初級

いい季節ですね

風の匂いも~秋を感じます

今日はパン教室初級クラス

今月2回目の~初級の授業です

『 ドライフルーツのパン

柔らかい口どけの良い生地に

オーガニックのドライフル-ツをたっぷり

入れてほんのり甘いおやつパンを作りました

オレンジピール、レーズン、くるみ、いちじくなどなど

いろんなドライフルーツ

クリームチーズを入れて~おやき風のパンも焼いてみました

今日は牛タンレモンソースとモロヘイヤのサラダを付け合せに

しましたよ

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来月の初級クラス(10月11日 初級)

キャンセルが出ました。

1名様だけですが~入れます☆

ご興味のある方はどうぞ!!

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入れ替わりの時期☆

もうすぐ~~抹茶のデザート

終了ですね

あと~何日くらいかなぁ~~

今日は『 丹波の黒豆と抹茶のタルト』で

店頭に出ております

そして~サツマイモ入荷しました

今日~仕込みますので==金曜日からしばらくは

食パンになったり~~デザートになったりして==

出ますよ

そして・・・ぼちぼちクリームパンのお問い合わせが

来てますが~~多分10月中旬か下旬になると

思います

まだ==日中は暑いですもんね

はっきり、決まりましたら~お知らせしますね

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この季節☆

ちょうど~季節の変わり目ですね

ただ。。。こん季節・・・やたら==眠たい

(年中でしょ(ツッコミ入ってますね(笑))

なにか~しようと座ったら==知らない間に

目つぶってます

このブログを書いている時も~~途中、

パソコンの上に~頭置いて=寝てる

時間にしては5分くらいなんだけど・・・

そうすると~おでこにキーボードの後が・・(笑)

でも・・・その5分が~めっちゃ気持ちいいんです

人よりも寝なくて大丈夫な私だけど~

これはなかなか==良いものです

明日は~~定休日

市場に仕入れに行って秋の食材GET出来たら

いいなぁ~~

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久しぶりの日曜日営業☆

ここしばらくの間~イベントやパン教室などで

日曜日をお休みする事=多く、

お客様には大変ご迷惑をお掛けしました

でも。。。せっかくの久々営業なのに~~

朝から雨

こりゃ~~期待薄い。。。と半ば諦めて

いましたが~いやいやちょこちょこと

お客様足を運んでくれました

今日はデザートも豊富

先日のブルーベリーもチーズケーキ

なって~並んでおりますさぁ~~後半戦

頑張ります

後。。。新茶抹茶を使ったデザートも9月いっぱい

で終了すると思います

お店で出会ったら食べ納めして下さいね

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甘麹と塩麹

もうすぐ==甘麹と塩麹のパンがお休みに入ります

秋の新しい生地を今、模索中

お楽しみに~~して下さい☆

後・・・・もう少し涼しくなったら~~~又、あいつが

帰ってきます

そう・・・『 クリームたっぷりくクリームパン

私は毎日のカスタード作りがあるのでこんな感じですが

お待ちかねのお客様はこんな感じですね(笑)

始まる時期きまったら~~又、お知らせします

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いろんな人。。。

この仕事をしたことも=要因のひとつでは

あるが~~学生のときから~~いろんな人と出会い

お世話になっています

主人いわく。。。こんなに幅広い年齢の人と

友達って・・・・不思議がられています

遊びに行く友達といえば~~下は10代から

上は60代までいますね~

若くても~年配でも~~遊んでる時はめっちゃ楽しい

人って~いろんな繋がりがあって==それが財産に

なりますよね

でも~~時には裏切られたと思ったり~

どうやっても==合わない人もいますよね・・・

でも~それってこれだけいろんな人いるんだっから

仕方ないといえば仕方ない事だと思います。

基本~私は来る人拒まず~去る人追わず=です

なんで~こんな話って

先日~友人から人間関係の話を聞いて~

いろいろ考えさせられる事がありました。

人の価値観や生活ってその人になって

みなくては、解らない事ですよね~~

だから、他人がとやかく言うことは本来出来ないもの・・・。

でも==あまりにも苦しんでいる友人がいたら~

あなたはどうしますか??

私はあんまり~慰めてたり、出来ない人間で

自分の思う率直な意見しか言わない(言えない)ので

力にはなれないとは思いますが・・・。

悩みって人に話すだけでも~癒されるのかな?

私は友人にあまり悩みは相談しない方なので・・・

相談してくる人の気持ちを理解した事を言ってあげられて

ないような。。。(相談してくれる人めっちゃ多いのに

申し訳ない。)

人間の脳はなんで~こんなに考える事が(悩み)

多いのでしょうね~~

あっこれも=悩みのひとつかな(笑)

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パン教室☆中級♪

すっかり~涼しくなりましたね

ほんと、好きこの季節

さてさて=今日はパン教室

キャンセルが重なり~~淋しいお教室

となりましたが~~なかなか==濃いお教室

になりました

作ったのは、『 スイートブール 』

柔らかく~~甘いおいしい菓子パンです

今日は、アシスタントがお休みだったので~

写真があんまり無い上に、なぜか~写真が取り込めない

調子がわるいんです・・・うちのパソコン

又、取り込みができたら==写真UPしますね☆

そして~今日は菓子パンだったので~~

付け合せはサラダを出しました

今が美味しい~茄子とベーコンのサラダです

来月も中級クラス~空きがありますよ

製法や材料などにこった授業をしたいと思って

いますので~ご興味のある方は~どうぞ

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楽しく美味しい食事会♪

月曜日==お店閉店後

気の合う友人とお食事&飲み会

でした

年齢にバラつきはあるものの~~

同じ趣味の仲間なので~~~盛り上がる盛り上がる

何かふと、思うことがあったり~~ちょっとやる気が

湧かない時などは~~~そんな仲間と会うだけで

パワーもらったりします

口に出せば・・・みんなそれぞれ=抱えてることなど

あるんだけど~~ノープロブレム

良いお薬になっている様です

又~今年中に会う約束をしてお別れしました

さてさて~今日はブルーベリーを下ごしらえする

予定です

金曜日にタルトかチーズケーキにして

店頭に並べます(予定です・・・・笑)

それから~~~パン教室からお知らせ

ここしばらくの間~~中級クラス空きが

ありますよ~~パン作りに興味があって~

いろんな材料、いろんな製法でパン作りを

学びたい人~~~一度、ご参加下さいね

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そろそろ・・・かなぁ。

そろそろ==秋のものが出荷、し始めていますね

さつまいも~~もうしばらくしたら~毎日出るように

なると~思います

新米も、もう出てきてますね

今日は台風の影響で少し暑いですが・・・

夜中はもう少し冷えてきてますよ~

パンもデザートもぼちぼち新商品が

出てくると思いますので~~お楽しみに

今日、仕事終了後=友人と夕食を食べに行きます

『 タッカンマリ鍋 』 韓国の鶏1匹使った鍋料理

に行きます~~

楽しみです

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休日パン教室♪

今日は~~~パン教室です

年に5回ほどの~~休日パン教室

ここのクラスの生徒さんもみなさん熱心に

お勉強してくれるので===こちらも

教え甲斐がありますよね

今日は全粒粉入り菓子パン

全粒粉が入っていても~くせもなく

やわらかで~口とけの良い~~

菓子生地です。

捏ねるのに==粘つきがあるので~

最初は少し大変ですが~~いろんな製法で

するので~~その辺は=お任せを

メロンパン、あんぱん、ツイストシュガーの3種類

メロンパンはなかなか難しいですよね=

メロン皮も作りました

次回は~~11月です。今のところ、定員は満員ですので

良ければ~キャンセル待ちして下さいね

11月はクリスマス前なので==パネトーネをする予定です

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明日は休日パン教室♪

明日は~~年に5回ほど開催している==

休日パン教室の日です

この教室はなかなかの人気

6名しか入れないので・・・キャンセルとかが

ないと~~新規の生徒さんは入るの難しいクラスです

来年くらいから==2クラスぐらい出来る様にしたい

ですね

さてさて・・・明日のメニューはリクエストから=

『 全粒粉を使った菓子生地 』を

作ります

メロンパン、あんぱん、シュガーツイストなどを

作る予定です

明日は。。。お店はお休みです

明後日の月曜日(祝日)は通常営業して

いますので==是非ご来店下さい

今シーズン=2度目のサツマイモが手に

入り~今日から何日間かサツマイモ食パン

が店頭に並んでおります

GET!出来たお客様はLuckyですね

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す・ま・ほ~デビュー♪

ハハハ・・・

携帯の調子悪かったにも関わらず~

どうも・・・スマートフォンを使いこなせる感じがしなかった

ので===避けていましたが・・・・とうとう買うことに

子供達に~サササぁ~~~っと、いじられ。。。

少し使いやすい感じにはしてくれたけど・・・

出来るかい

タッチパネルになれてないから==

変な所押して~変な文章で送信してしまう事しばしば。。。

でも==早くて画像綺麗でほんとに優れものです

頑張って練習します

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パン教室☆初級

今月のパン教室初級クラスは==なんと

オーガニックドライフルーツを入れた柔らいパン

を作りました

オーガニックのドライフルーツは結構お値段はりますから

たくさん使う授業は初級では今までしてなかったんですが~~

今回は大判振る舞いです

まぁ~~本当に美味しいパンに仕上がりました

オレンジピールとレーズンの生地

いちじくとくるみの生地

レーズンとくるみの生地(お持ち帰り用)の3種類

作りました

オレンジとレーズンの生地にはクリームチーズを

いれたパンも作りましたよ

今日は甘めのパンだったので=サラダにしました

北海道産のかぼちゃと豆苗のサラダです~~

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秋の気配。。。

ここ=一週間ばかり前から~~朝、晩はすっかり

秋の風の匂いがしますね~

私の一番好きな

でも。。。。なにせ短い・・・そして1番苦手な冬が来る

冬は・・・私にとっては~ちと辛い季節です

でも~~~今年はそんな弱気な事言わず~~~~

頑張りたい

何か===自分に残る冬にしたい

4周年を迎える今年次のステップアップの基盤を

作りたいです

目の前の仕事だけを片付けるんでは無く~1cmでも

上にのぼりたい

時間が無いと言ういい訳は=言わないように

時間は自分で作るものですから~~~~

今年も残り4ヶ月=いろいろ考えて~いろいろやってみよう

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サプライズ!!パーティー♪

先日(9月8日土曜日)に某所にて~~~

私のだんな様の

『 還暦だけど~~まだまだ若いですよ僕(笑) 』

を祝うサプライズバースデイパーティーを開催しました

主人は私より15歳も上(私の歳がばれちゃいますね(汗))

なんです。

いつもいつも私の事を心配してくれて~~

なんでもしてくれる主人に何かお返しは出来ないものかと=

考えて考えて思いついたのが~~この

サプライズパーティー

約2ヶ月前より準備をはじめ==ほんとに主人と気の合う

友人を招いて~~~みんなのご協力のもと==

パーティーをする事が出来ました

(全員で12名でした

主人にばれないように==準備するのはなかなか

大変でしたが~~子供達や友人が支えてくれたので

どうにか==ばれずに~大成功

乾杯はうちのお店の1周年のお祝いに頂いた=

『 BIG シャンペン』でしました

好きなだけ飲んで好きなだけ食べて

もらいたかったので==おまかせしたら~

バイキング方式にしてくださいました~

たくさん食べて=たくさん飲んでもらえたかな~~?

主人が会場に入ると==みんながいっせいに

クラッカーを鳴らしてのお出迎え

主人の驚きの顔と幸せそうな顔==

やって良かったと心から思いました

ご協力頂いた~~お店の方、

お友達子供達

みんな有難うございました

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友人から素敵なプレゼントもたくさん

頂きました

又、写真を撮って=貼り付けますね

我が友達よ~ほんとにほんとに

有難うございました

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パン教室からのお知らせ☆

お久しぶりのパン教室の詳細情報です

まずは9月のパン教室からですね~

この頃、ぎりぎりでパン教室のキャンセルが多く

淋しい限りです

まずはめっちゃ、近いところから~~

9月13日(木)初級 オーガニックドライフルーツを

             使ったパン  2名様

  16日(日) 休日パン教室 全粒粉の菓子生地

                   1名様 ここはあっという間に

                   決まると思うので==お早めに

  20日(木) 中級   4名様までOK   お友達同士で

               どうぞ=参加してみて下さい

  27日(木) 初級  13日と同じです 1名様

  これから=何か始めようと思っている方や

 以前習っていたけど~上手に作れなかった方など

 一度~当店でパンを作ってみませんか??

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感謝祭==たくさんのお客様♪有難うございます。

やはり~~広告効果はきっちりでるもので=

全然~知らないお客様の多いこと

嬉しかったです

これを期に=よろしくお願い致しますって感じです

来年は又~7月ぐらいに感謝祭を開催したいと思ってます

ので~~お楽しみに

そして~そして~今日はこれからイベントです

その準備でばたばたです

報告は月曜日にさせて~頂きます

お楽しみに~~

あすの日曜日は酵母の都合上お休みです

ご迷惑お掛けしますが==よろしくお願い致します☆

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感謝祭♪1日目☆

今日より2日間感謝祭です

全品 10%OFFです

パンもデザートも全部ですから=

超=お得ですよ

この機会に是非お試し下さい

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パン教室☆上級クラス☆

今日はパン教室♪上級クラス

上級ならではの~見極め授業

生地は 『 バターロール生地 』(米酵母入り)

そして=成型も練習しました。

バターロール成型(結構、難しい。。。)

クリームパン成型 (クリームは包あんが難しい)

メロンパン成型 (綺麗な形にするのが。。。難しい)

でもでも。。。なんといっても生地の仕上がりが

1番大事です

みんな~~MYボールで自分の生地をこねて

最後まで自分の見立てで作りげました。

さすが==上級~とまでは。。。まだまだ

いきませんが・・・結構、いいところまで出来てますよ

後は数をこなすと言う事ですね

冬の間に~フランスパンの見極めの授業もします。

お楽しみに来月は・・・天然酵母のパンをしましょ

何の酵母にしようかな~~

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なすとベーコンのサラダです

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ただいま====♪

お休み頂き~有難うございました

最高の最高の3日間となりました

いつもいつも、彼らの音楽を聴くと

励まされ~観ると元気をもらい

もっともっと頑張ろうと~思います

自分では必死でやっていたと思ってた事でも

まだまだ、上があるんだと~夢が見られますね

私も彼らの様に=人とは違う輝きのある人生を

送りたいって思います(十分普通の人とは違うだろ

ってツッコミ入れられてる気はしますが(笑))

どうしても・・・今やってる事で=いっぱいいっぱいに

なりがちですが~~~よく周り見て=自分がこれから

出来る後悔のない仕事をしていきたいです

『 時にはふと立ち止まり 振り返るのもいいだろう

遥かなる道の彼方には あの頃のぼくらがいるんだ

今日までの軌跡、確かめたなら また歩き出すんだ

新たなる世界へ

曖昧な存在を突き止めろ Everyday 人生の冒険は

果てしない way 

答えはいつでも be  myself  妥協だけはしない

どんな時も my  life   my  life 』

大好きな歌詞です。

自分の人生~誰のものでも無いから~

幸せに思うのも 不幸に思うのも

自分の心次第ですよね

と、能書きはこのくらいにして~~(笑)

今日より11月分パン教室予約、始まっております

そして~~~いよいよ==あさって7日(金)8日(土)

と『 感謝祭』をします

全品 10% OFFです

是非~~来て下さいね

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