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パン☆

パンが好きになって・・・20年

パンを作り始めて・・・18年

プロの世界に入って・・・12年

パンで夢が叶って・・・4年半

あっと言う間だった様な気もするが

やっぱり長い道のりだったような気がする。

修行という道・・・今も歩いているけれど

前を導いてくれる人のもとで修行をしている時が

1番充実していたと思う。

今は自分との戦いです。

パンを上手く作る事も大事ですが~精神的な面

肉体的な面が健全である事が何より大切なんだと

実感しています。

自分のパンにいかに気持ちを込めて挑めるか

それも成功の鍵かな!?

今年は5周年を迎えます。

いろんな事を考える1年となりそうです。

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