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2019年8月

20190818 パン教室☆

8月のパン教室☆予定では

桃かパイナップルだったんですが~

急遽!メロンに変わりました♫

メロンを使ったメロンパン✨
 

私、パン歴25年は

経つと思いますが~初めて作りました。

そこで===驚きの事態に!!(笑)

生地は捏ねやすく~良いグルテンも出来て

温度もバッチリ😃

でも====一次発酵後、見てみると~~

すごい横伸びパンに!?

どうやらメロンの成分の中にグルテンを弱くする

作用があるみたいです!

でもでも==そこから試行錯誤で作りました⤴

いつものパンみたいにふっくらとはいきませんでしたが

サクッとして柔らかく~メロンの香り満開の

美味しいパンになりました❤

ロールパンもつくり~生ハムとアスパラのサンドと

メロンクリームサンドを作りましたよ☆

メロンが残ったので~自家製メロンジュースも

作りました!メロンづくしのパン教室でした。

9月のパン教室は 「 ベーグル 」です。

生徒さん達からは==

先生ならきっと変わったベーグルを教えて

くれると思う~(笑)なんて言われてます。

お楽しみに~♫

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