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2020年6月

新しい道☆

パン教室以外に記事を書く事がほとんど無くなってしまい

申し訳ないです。インスタもフェイスブックもコロナが

始まってからはお休みしていました。近々、書き込み

始める予定です。

コロナで本当に辛い日々を送っていますが、私のお店は

営業出来ているので~まだましなのか??と思う様にして

毎日を過ごしました。でも売上半分で出る給付金ばかり

なので、何も申請出来ず、微妙な売上でここまで来ました。

でもこれからが大変なんです。

もともとパン屋は暑くなると売上が20%くらい落ち込みます。

それでも今まではオリックス劇場の催しものが助けてくれて

いました。でも2月の終りから休館していて、今後も見通しが

たっていません。

いつになったら元通りになるのか??を待っていたら

潰れてしまいます。

そこで==ダメでもともと!最後の力を振り絞り

やれることを精一杯やってみようと思いました。

6月はその準備でてんてこ舞いの1ヶ月でした。

もうすぐ始めます♥

予定では7月3日(金)くらいからと思ってます。

今はまだ秘密です(笑)

これから毎日少しずつ=====お知らせして

行きますね☆

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パン教室☆20200614

6月のパン教室を開催しました。今年は夏が来るのが

早いですね~~(^_^;)

暑さに強い私ですが、湿度が少し嫌です。

昨年、汗で首に慢性湿疹が出来てしまい

本当に辛い夏でした。だから今年は早めから

ケアーをしていますが。。。蒸し暑いと

ちょっと怖いです。

さてさて今回のパン教室は「 紅茶の食パン 」です。

紅茶はイングリッシュブレックファーストに

しました。

他にも紅茶と相性が良いりんごとクリームチーズを

使ってミニブレッドを作ったり~

マッシュポテトと生ハムのミニサンドを作ったりしました。

どれも香り豊かで美味しかったです😃

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コロナも今は少し落ち着きましたが

まだいつ来るかも分かりません(;´д`)

このまま終息してくれたらどんなにいいだろう。

7月のパン教室は

鶏肉を使ったパンです。

タンドリーチキンも作る予定です🎶

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久しぶりのパン教室☆20200531

コロナの影響で随分といろんな事が変わりました。

当店はランチ業務を休業し、パンの小売だけを

しています。

イートインは出来ますがお席は離して座って頂きます。

近くにあるオリックス劇場の催し物が無くなり

お店の経営にもかなりの影響が出ています。

それでも前年度と比べて50%減まではいかないので

国からも大阪府からもなんの援助ももらえません。

家賃の援助もあるみたいですが、それもだめ。

中途半端に売上が落ち込んでいるので、一番

苦しい状態です。

ランチ業務の従業員にもお休みしてもらっています。

国から雇用調整助成金が出るので、従業員には全額給料を

支払いますが6%は自腹を切らないといけないそうです。

出て行くお金は増える一方で、入ってくるお金は減る一方。

今後、どうやっていけば乗り越えられるのか?

相手がウイルスなのでわかりません。

それでなくても夏は厳しい業界なので~不安がいっぱいです。

それでも、ただただ負ける事は出来ないので精一杯あがいて

みようとは思ってます。

パン教室もいつまで続けられるかわかりませんが

やれるところまではやりますね😃

さてさて本題に==

久々にやりました!!パン教室☆

今回は「 いろんな餡を使って 」

と言うことで餡に合いそうなパンと

あんこを4種類使って作ってみました。

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餡は黒あん、うぐいすあん、抹茶あん、オレンジあんの4種類作りました♥

生地は和菓子みたいでもっちりしてとてもおいしかったです。

甘いパンばかりだと食べにくいのでチーズのパンも作りましたよ☆

来月のパン教室は6月14日です。予定はしていますが

コロナの状況でどうなるかはわかりませんが~

無事出来ることを祈ってます。

メニューは紅茶の食パンです♥

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