« 2023年1月 | トップページ | 2023年4月 »

2023年3月

パン教室20230319

花粉====ひどいですね💧
今年は目が凄い💦
かきすぎて炎症起きて腫れました(笑)

それから~人不足から1年半経ちますが

解消されることはなさそうなので

諦める事にしました。

求人の募集をかけて面接をして

どうにか採用しても1か月もたない・・・。

それどころか1週間で辞めるという・・・。

それを繰り返しての日々でした。

もう求人は出しません。

この業種だけではなく、今はどこも人手不足ですね。

うちに納品してくれる業者さんのところも人手不足で

係長さんが配達してました💦

これからは自分ひとりでも出来る事を考えなくては

なりませんね~😢

さてさて、今回のパン教室は

「春野菜PIZZA」です。

生地はふわっともっちり生地でナポリピザとは

また違う食感です💕

ソースはトマトソース ホワイトソースです✨

デザートピザはカスタードクリームをソースの代わりに使いました💓


春野菜は新じゃが、新玉(甘玉)、アスパラ、つるむらさき、

有機たけのこを用意しました。

デザートピザはいちごです🍓

そしてもうひとつ当店のオリジナルキーマカレーをのせたピザも

焼いてみました💖

どれもこれも美味しくおなか一杯になりました✨

Img_9423 Img_9425 Img_9432 Img_9429 Img_9431 Img_9428 Img_9427 Img_9437 Img_9438 Img_9439 Img_9443 Img_9440 Img_9446 Img_9444 Img_9448 Img_9449

来月はもう4月🌸

サクラのパンというリクエストです。

白あんを使ってやわらかいパンを作ろうと

思っております。お楽しみに~

 

|

20220226パン教室&日々

寒くなったり暖かくなったり

季節の変わり目を感じますね🎨

そして花粉が・・・凄い💦
今年は久しぶりに喘息の発作が出てしまい

呼吸が苦しく、頭が痛く、薬漬けの日々です。

その上、なんと😲足が痛い足が痛いと思っていたら

左足首の靭帯が切れてました。転んでも打ってもないのに

切れるとは~よほど弱っていたのと過酷労働のたたりでしょうね(笑)

それでもお店を休む事も出来ない、代わりにパンを作れる人も

いてない・・・何だか毎日大変です💧

店長は年末年始に比べると少しだけ顔色も良くなり調子が良いようです。

とはいっても身体は以前の様には動かないし体重も増えない。

元に戻れる日はまだまだ遠い様です。

近々検査があるので~それでまた何かが変わるのかな??

厄歳でもないのに~夫婦ともにいろいろありますね=⤵

さてさて今月のパン教室はチョコレートの折り込みパン💕

シートも手作り美味しく出来ました。

今年はカカオ入りの生地で伸ばしやすくみんな綺麗に折り込み

出来ました💕

チョコシートを織り込まない生地で美味しいサラダサンドを

作りました✨

Img_9320 Img_9321 Img_9327 Img_9330 Img_9328_20230305092001 Img_9336 Img_9335 Img_9334 Img_9323 Img_9329 Img_9338 Img_9344 Img_9337 Img_9343 Img_9342 Img_9340

3月のパン教室は

春野菜のパンです
どんなパンにするかは

いつものように丸投げです(笑)

美味しいパンを考えますね~💡

|

« 2023年1月 | トップページ | 2023年4月 »